食品伙伴网据来自河南省卫生厅的消息：今年是河南省（以下简称：我省）实施食品安全风险监测的第一年。为实现我省食品安全风险监测的“全过程、广覆盖、动态监控”的工作目标，切实提高我省食品安全风险监测预警能力，省卫生厅在以往开展食品安全监测所获得的大量数据基础上，组织有关专家，深入调研，反复论证，制定了《2010年河南省食品安全风险监测方案》（以下简称《方案》），并会同省工业和信息化厅、商务厅、工商局、质监局、食品药品监管局和河南出入境检验检疫局《关于印发2010年河南省食品安全风险监测方案的通知》（豫卫监〔2010〕50号），组织全省实施食品安全风险监测工作。
根据《方案》，我省初步建立了食品安全风险监测的“三个网络”（化学污染物监测网、食源性致病菌监测网、食源性疾病监测网），对食品各环节中化学污染物、食源性致病菌以及食源性疾病进行全过程、实时性的动态监测。其中，化学污染物及有害因素监测涉及食品种类29类，检验项目69项；食源性致病菌监测涉及食品种类13类，检验项目14项；食源性疾病监测则在郑州市、周口市、南阳市、洛阳市、安阳市、信阳市、平顶山市、三门峡市、鹤壁市、济源市等10个省辖市有代表性地分别选定1家县级以上医院作为哨点医院，开展食源性疾病主动监测工作。本次监测范围覆盖全省18个省辖市，涵盖市区、县城区和乡镇。
通过食品安全风险监测，将为科学分析和评价我省食品中有毒有害因素提供大量的基础数据，以便全面了解和掌握我省食品安全整体状况、食品污染水平和变化趋势，也为今后开展食品安全监管和制订食品安全标准提供科学依据。
食品安全风险监测工作是《食品安全法》赋予卫生行政部门的法定职责，直接关系到政府食品安全管理的水平和效率，是提高食品安全综合监管的重要手段。为保证今年全省食品安全风险监测工作的顺利实施，省卫生厅召开了2010年全省食品安全风险监测工作动员会，对全省食品安全风险监测工作进行了全面的安排与部署，要求各级卫生行政部门认真履行法定职责，统筹推进食品安全风险监测基础建设，加强部门协作，完善工作机制，保证质量控制，确保我省高质量、高标准及时完成全部监测任务。