凉皮是陕西特有的小吃，深受广大消费者青睐，尤其在夏季，男女老少都喜欢吃上一碗.8月5日，有热心观众爆料，在西安南郊有一个加工生产凉皮的黑窝点，每天生产凉皮近千斤，接到反映，记者立刻赶往那里.
知情人:这年头多了，时间长了，几年了.经常是门锁着的.电动车(来拉)，一回就是七八辆，口袋搁着的.
记者:就是这量还很大?
知情人:嗯，我听原先一个小时要蒸几百斤.
在知情人指引下，记者找到这个凉皮黑作坊的加工生产点，在门口发现，不断有人前来进货，看来生意还很红火.
记者:多少钱一斤?
凉皮黑作坊工人:一块五一斤.
记者以要在附近开家小吃店想长期进货为由进入了这家黑作坊，昏暗的灯光下散发着阵阵恶臭味，机器上沉淀的污垢随处可见，整个生产间内的卫生状况让人担忧.
记者:吃了会不会拉肚子啥的?
凉皮黑作坊工人:哎，这你放心，你看咱这两三百家客户呢.
记者:你是吹牛吧.
凉皮黑作坊工人:哎呀，我那本子上你看嘛，我吹啥牛嘛，咱这都是几个人送货呢，我吹啥嘛.
为了打消记者顾虑，这位工人还说，他们这个作坊加工生产凉皮已经好几年了，有固定的客户，而且各种手续齐全.
记者:咱这有卫生许可证啥的?
凉皮黑作坊工人:卫生许可证有.
记者:有是吧.
凉皮黑作坊工人:嗯，卫生许可证都有，老板都办得有.
黑作坊简陋 卫生条件连执法人员都少见
这样的黑作坊还能手续齐全?记者向西安市质监局雁塔分局进行举报.这里简陋的卫生条件连执法人员都感到少见.
西安市质监局雁塔分局执法人员:这是个良心工程，你想食品给人家做成这个程度，你闻你那个味，你一会过去闻一下里头，机子上头的油垢又没洗干净.
凉皮黑作坊负责人:一直在找地方.
凉皮黑作坊负责人:咱这厂子十几年了对吧，也不是说一年两年，也不说是三五个月对不对，执照，工商局的啥都有，都有档案.现在咋说嘛已经过期了，过期了嘛.
执法人员:过期就是没有执照.
执法人员检查后确认，这是一个标准的黑作坊，生产许可证、营业执照、健康证等相关证件一个都没有.
执法人员检查后发现，这个黑作坊每天加工生产的凉皮多达近千斤，那么，这些凉皮又被送往了什么地方?
执法人员在检查中意外发现，这个黑作坊以前就被他们查封过，现在的老板正是以前的老板，只不过又换了一个新地方.
执法人员:老板姓啥，原来的姓雷还是姓啥是吧?
凉皮黑作坊工人:嗯.
执法人员:你原来不是说你不干了吗，上回你就说不干了你在这.
就在执法人员检查生产间的时候，一种怪味引起了大家的警觉.
质监执法人员:哎呀这个味咋这样，啥东西?
凉皮黑作坊工人:煤渣.
质监执法人员:这里的味咋这么呛呢，啊?你这中间是不是还加啥东西了.这的味我咋感觉像硫磺熏的.
虽然执法人员并没有在现场发现类似的添加剂，但执法人表示，对于这种怪味的来源他们还将做进一步调查.一个自称黑作坊负责人的男子说，他们每天能生产近一千斤凉皮.
记者:你们都卖到哪去了?
凉皮黑作坊负责人:都卖到人家那夜市，还有小饭馆.
记者:区域是那一块，南郊还是整个西安市都送货?
凉皮黑作坊负责人:区域就是在东郊也有.
记者:东郊和南郊都有
凉皮黑作坊负责人:嗯.
记者:北郊有没有?
凉皮黑作坊负责人:北郊也有.
记者:白天生产还是早上生产?
凉皮黑作坊工人:白天，早上.
记者:大概几点发货?
凉皮黑作坊工人:大概是八点多吧.
记者:需要在你们这里长期定的，他们自己来取?
凉皮黑作坊工人:一般都是我们往外送.
随后执法人员当场销毁了已经生产好的凉皮，并查封了这家黑作坊，通知其老板接受进一步调查.
记者:你们租这场地的多少钱?
凉皮黑作坊负责人:一年好几万.
记者:这场地是租谁的?
凉皮黑作坊负责人:我还这不知道这.
记者发现，这家凉皮作坊与之前报道的其它黑作坊一样，将加工生产选择在郊区城中村.从这个黑作坊被查封后又转移地点重新开张的经历看，房东只管收取高额的房租，给黑作坊提供了生存土壤.执法人员表示，建立对提供场地者的严管重罚机制是打击黑作坊的当务之急.