“以前一块五的凉皮现在都三块五了，小吃涨价涨得受不了了!”昨日，家住西安竹笆市的粟先生说，最近他发现附近小店的凉皮已悄然涨价。继日前西安市场食用油批发价涨一成后，记者昨日走访西安部分小吃店，发现多家小吃店凉皮、面点、肉夹馍等悄然提价。
凉皮涨价“酝酿已久”
昨日下午，记者在西安市内竹笆市、大学南路等地小吃店看到，在一些小吃店中的价目表上，原本3元一碗的凉皮已经悄然更换成了3.5元。“这次其实并不是只因为食用油涨价”，竹笆市附近一家凉皮店的老板周女士说，从今年年初开始凉皮的利润就一降再降，她和同行一直在苦撑，“粮食涨价会影响面皮、米皮的进价，我们还要用豆芽等蔬菜，还要用油、辣子等作料”，而周女士也坦言，对于她和同行来说，这次涨价“可以让微利的凉皮生意变成薄利，5毛钱估计可抵消之前各种材料涨价的影响”。
但是在大学南路一小吃店，店主李师傅却没有涨价，他说：“各个店经营方式不一样，成本也不一样，对于我来说，3块钱能够承受，而且一般小吃店凉皮都不是主要盈利的项目，微利是正常的。”但是今年以来各种原材料价格上涨，“如果再有原材料之类的涨价，估计3块钱我也承受不了了”。
而在部分小吃店，另一项重要小吃肉夹馍也开始酝酿涨价，商家普遍表示，虽然现在普通肉夹馍仍是4元一个，但是“可能要涨五毛钱左右，才能维持经营”，而在少数小吃店里肉夹馍已经涨价，普通肉夹馍已经由4元变成4.5元。对于涨价理由，商家也表示是因为原材料上涨。
部分面馆也打出涨价牌
“我们附近三家面馆从前天调价，统一涨了5毛钱”，大学东路“山西刀削面”老板如是说。调价后的油泼刀削面大碗每碗5元，小碗4.5元，而蛋炒刀削面每碗(大碗)也从从前的5.5元变成了6元，记者也了解到，西安市部分地区面条也普遍涨价0.5元。
距离“山西刀削面”200米外的红缨路北口的“大碗香面馆”仍然维持原价。“我在硬扛呢，卖的都是熟客，暂时不想涨。”听闻已有部分面馆涨价，这家面馆的老板王师傅无奈地说。他举例说，一直使用的50斤袋装的陕富特一粉昨日送货上门价格已由前些天的每袋68元涨到了71元，而他记得，刚过完年，同样一袋面粉，却是59元/袋。“面粉一点点的涨，我倒希望它一次涨到位，也好让人调价。”王师傅满脸无奈地说。他透露，即使调价，也不会与周围的面馆商量，如果难以承受，会自行调价。
网民担心引发连锁涨价
“别小看这五毛钱，一天三顿饭都在外面吃的话，一个月没准就要多花几十元。”在西安工作的小刘说，因为平时不在家里做饭，他几乎每顿都在外面吃，而各种小吃也是他的最爱。
也有一些网民对于小吃涨价有不同的看法，西安网友joyt说，虽然涨价了，但是商家也可能是迫于成本压力的无奈之举，而且五毛钱仍在可以承受的范围内，“只是担心会不会还有啥借小吃涨价的由头涨价”。(实习记者 刘志龙记者耿彦红)