新闻背景：日前，卫生部下调食盐加碘含量，即将目前的食盐碘含量平均水平从20—60毫克/千克下调为20—30毫克/千克。此消息一出，立刻引起市民的普遍关注，甚至还出现“加碘盐致癌说”，这些说法是否正确？过多或过少摄碘对身体有哪些危害？近日，中华医学会核医学分会常委、天津医学会核医学分会主任委员、天津医科大学总医院核医学科主任谭建接受了本报专访。
周报：此次卫生部下调食盐加碘含量，许多人认为是因为补碘过量，此说法正确吗？
谭建：卫生部发布的《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》结果表明：我国除高水碘地区外，绝大多数地区居民的碘营养状况处于适宜和安全水平，沿海地区也不例外；食盐加碘并未造成我国居民的碘摄入过量；我国居民碘缺乏的健康风险大于碘过量的健康风险。即使是5个碘过量的省区，尿碘含量也未超过350微克/升，对人体健康并无影响。此次小幅下调，目的是为了让更多地区人群的碘营养接近理想的适宜水平。食盐碘含量的动态调整是正常的，此前我国已进行过3次调整，但每次调整都是基于科学的监测数据。因此，市民可放心。
周报：有人称“碘盐过量与甲状腺癌增多有关”，这一说法是否可信？
谭建：“甲状腺癌增多与碘盐过量有关”的说法，并不准确。从全球范围看，近年来包括甲状腺癌在内的多数肿瘤都呈上升态势，但是甲状腺癌的发病机理迄今并不清楚，甲状腺癌与食盐加碘存在某种联系的推论依据不充分。相反，采取补碘干预可使甲状腺癌向低恶性转化的结论，已被广泛认同。
周报：摄碘过少或过多对身体健康有哪些危害？
谭建：摄碘过少或过多都会对健康不利，导致甲状腺疾病的发生。摄碘过少易导致碘缺乏病，此病最大的危害是造成智力损害，甚至智力残疾，孕妇缺碘可导致流产、早产、死产和先天畸形儿，更重要的是严重影响胎儿大脑的正常发育，而且危害一旦造成，后期再补碘已经无济于事。成人缺碘可导致甲状腺肿，俗称“大脖子”病。摄碘过量则会引发甲状腺炎、甲减等甲状腺疾病。
周报：哪些人适宜补碘？哪些人群不宜过量补碘？
谭建：孕妇和哺乳期妇女、新生儿、婴幼儿、学龄前及学龄儿童等特殊人群，提倡适当补碘，这些人群对碘的需求量高于其他人，所以可适量补碘，但不可过量，孕妇补碘过量则会出现产后甲状腺炎。患甲亢和甲状腺结节的病人，不主张过量补碘，因为这些病人过量补碘可加重病情，出现适得其反的情况。
周报：如何科学健康吃盐和补碘？
谭建：根据世界卫生组织推荐，不同年龄碘摄入量要求也不同，一般婴幼儿（0-12个月）每日碘推荐摄入量为50微克，1至8岁儿童为90微克，9-13岁为120微克，14岁至成人为150-300微克，孕妇和哺乳期妇女对碘的生理需要量增加，适宜供给量为每日200微克。由于慢性病患者需要控制盐的摄入量，这样碘摄入量也会随之减少，这些人平时可以多食含碘量高的食物，比如菠菜、芹菜和各种海产品。海产品是自然界中含碘较高的食品，如海带、紫菜、海鱼、虾、螃蟹等等，这些食物都是天然的补碘佳品。
周报：此次卫生部下调食盐加碘含量，许多人认为是因为补碘过量，此说法正确吗？
谭建：卫生部发布的《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》结果表明：我国除高水碘地区外，绝大多数地区居民的碘营养状况处于适宜和安全水平，沿海地区也不例外；食盐加碘并未造成我国居民的碘摄入过量；我国居民碘缺乏的健康风险大于碘过量的健康风险。即使是5个碘过量的省区，尿碘含量也未超过350微克/升，对人体健康并无影响。此次小幅下调，目的是为了让更多地区人群的碘营养接近理想的适宜水平。食盐碘含量的动态调整是正常的，此前我国已进行过3次调整，但每次调整都是基于科学的监测数据。因此，市民可放心。
周报：有人称“碘盐过量与甲状腺癌增多有关”，这一说法是否可信？
谭建：“甲状腺癌增多与碘盐过量有关”的说法，并不准确。从全球范围看，近年来包括甲状腺癌在内的多数肿瘤都呈上升态势，但是甲状腺癌的发病机理迄今并不清楚，甲状腺癌与食盐加碘存在某种联系的推论依据不充分。相反，采取补碘干预可使甲状腺癌向低恶性转化的结论，已被广泛认同。
周报：摄碘过少或过多对身体健康有哪些危害？
谭建：摄碘过少或过多都会对健康不利，导致甲状腺疾病的发生。摄碘过少易导致碘缺乏病，此病最大的危害是造成智力损害，甚至智力残疾，孕妇缺碘可导致流产、早产、死产和先天畸形儿，更重要的是严重影响胎儿大脑的正常发育，而且危害一旦造成，后期再补碘已经无济于事。成人缺碘可导致甲状腺肿，俗称“大脖子”病。摄碘过量则会引发甲状腺炎、甲减等甲状腺疾病。
周报：哪些人适宜补碘？哪些人群不宜过量补碘？
谭建：孕妇和哺乳期妇女、新生儿、婴幼儿、学龄前及学龄儿童等特殊人群，提倡适当补碘，这些人群对碘的需求量高于其他人，所以可适量补碘，但不可过量，孕妇补碘过量则会出现产后甲状腺炎。患甲亢和甲状腺结节的病人，不主张过量补碘，因为这些病人过量补碘可加重病情，出现适得其反的情况。
周报：如何科学健康吃盐和补碘？
谭建：根据世界卫生组织推荐，不同年龄碘摄入量要求也不同，一般婴幼儿（0-12个月）每日碘推荐摄入量为50微克，1至8岁儿童为90微克，9-13岁为120微克，14岁至成人为150-300微克，孕妇和哺乳期妇女对碘的生理需要量增加，适宜供给量为每日200微克。由于慢性病患者需要控制盐的摄入量，这样碘摄入量也会随之减少，这些人平时可以多食含碘量高的食物，比如菠菜、芹菜和各种海产品。海产品是自然界中含碘较高的食品，如海带、紫菜、海鱼、虾、螃蟹等等，这些食物都是天然的补碘佳品。