“食用水产品要鲜活，近期请慎食贝类水产！”针对近日香港卫生署通报的港岛发生数例食用鲜带子中毒事件，深圳市市场监督管理局昨日发布夏季食品安全消费提示，提醒市民除慎食死黄鳝、龟鳖、螃蟹外，卤肉和凉菜也要慎购慎食，尤其是街头摆卖、经营条件恶劣的摊点。
慎购街头摆卖凉菜
该局称，进入夏季后，深圳的空气温度经常维持在25—30℃之间，气温高、雨水多、湿度大，正是各类微生物适应生长的温度，绝大多数细菌、霉菌繁殖快，易引起食品变质，孳生病毒。为此，该局重点提醒市民慎购慎食卤肉、凉菜，尤其是街头摆卖的此类摊点，由于经营条件恶劣，没有相应的降温、灭菌设施，在夏季高温下细菌繁殖迅速。该局表示，有的不法经销商为了吸引购买者，滥用色素、亚硝酸盐等违禁添加剂使酱卤肉颜色鲜亮，而消费者食用后，严重时易引发食物中毒。
而包装食品，该局则提醒市民“即开即食”。“这类食品之所以安全主要是因为隔绝空气，一旦打开，随着气温的升高，很快就会腐败变质。即便是在冰箱内保存较长时间的食品，也应再加热煮透后食用。”
死亡水产品不宜食用
在食品安全消费提示中，该局特别提到了近期较为敏感的水产品食用，要求必须鲜活。“除了不吃河豚鱼、近期慎食贝类水产外，鲜活水产品因天热容易缺氧死亡，有些死亡的水产品，特别是黄鳝、龟鳖、螃蟹死后易变质，不宜食用。青皮红肉鱼也不新鲜，易产生过敏物质，食用后易引发食物中毒。”
该局还建议市民平时喝水最好以凉开水为主，各种冷冻、冷藏的饮料、饮品由于与气温差别太大，对胃肠道的刺激很大，严重时会影响消化吸收能力，甚至易造成腹痛，要适量饮用。购买这些产品时，也应选择正规商场和超市，并查看标签、生产日期、保质期，不购买包装粗糙、破裂、变形的产品。
此外，蔬菜瓜果等夏季消费量大的食品，食用前要浸泡半小时后再用流水清洗食用，以防农药残留引起食物中毒，一经发现蔬菜瓜果有腐烂现象，不要食用。