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绿豆和什么一起煮好?煮绿豆汤加点料,功效翻倍

2019-7-15 9:34:00 来源:食品科技网

绿豆性凉、味甘,具有清热解毒等功效,夏天喝绿豆汤不仅止渴解暑,还可以补充出汗后流失的矿物质,尤其是钠和钾,特别适合夏季出汗后饮用。那么熬绿豆汤加什么好吃?下面一起来看看吧。 

绿豆汤里加点料,功效翻倍

在煮绿豆汤时,放点它的好搭档们,可以使汤功效更好~

绿豆+南瓜

绿豆甘寒,南瓜性温,二者搭配,以南瓜的温和来缓和绿豆的寒凉,有助于人的健康,预防绿豆的寒凉损伤脾胃。

绿豆+海带

海带和绿豆同食有清热消暑、生津止渴和解毒的功效,很多人到了夏天可能会出现痱子、湿疹和水肿等热性疾病,而海带绿豆汤能在一定程度上缓解这些症状,还有甲状腺肿大和痰热郁结者也可以食用。

绿豆+陈皮

人们在夏季脾胃容易不舒服,稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适,在绿豆汤中加入陈皮,能起到很好的健脾助运作用。

陈皮性味辛温,具有理气健脾、燥湿化痰的功效,煮绿豆汤时放一些,可以加强绿豆的化湿作用。不过因为橘白部分性偏温,会削弱绿豆清热解毒的效果,所以要提前把它刮掉。

绿豆+百合

百合绿豆汤有清热解毒的功效作用,非常适合在夏季的时候食用。因为绿豆有解百毒的功效;而百合也是一种滋阴解毒食材。二者结合熬成百合绿豆汤,可以清除人体内的废弃物和多种毒素,避免人体被热毒入侵,夏季使用能起到很好的清热解毒之功。

绿豆汤怎么煮才够烂熟?

1、先浸泡绿豆后冷冻

把绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,再放入冷冻室,冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。放心,这种只是简单的物理变化,营养不会流失的。

2、加水时需分批

煮绿豆时要分批次加水。先加少量水将绿豆煮开花,再添加适量的水将绿豆汤煮开,最后是改为中火煮。需要注意的是,这时要不停搅拌防止糊锅,中途水少了,可再续水,这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。

3、用沸水浸泡

浸泡的时候用热水浸泡会在较短时间内将绿豆煮烂。

4、先把绿豆炒炒再煮

将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。不过,注意不要炒焦,以免使绿豆汤有一股糊焦味,影响食用口感。不妨一次多炒一些绿豆保存起来,下次需要煮绿豆的时候直接取用。


责任编辑:Techoo-6
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