绿豆汤可以算是咱们中国人的“解暑神器”了，绿豆具有清热解毒的功效，夏天天气热的时候喝上一碗绿豆汤不仅味道好吃而且还十分的凉快。
绿豆汤很多人都会煮，但是总有人煮绿豆汤煮到崩溃，因为永远煮不开花！
平常我们煮绿豆汤的时候，想把绿豆煮烂，最常用的方法是提前用清水泡，然后煮很长时间才行。
来，今天教大家一招，省时省力，2-3分钟就能把绿豆煮开花！
方法一：冰冻
先把绿豆清洗干净，装入保鲜袋里面，然后放到冰箱里冷冻半个小时左右，再拿出来，等冰融化了再煮。
煮绿豆之前，先把水煮开，然后再将冰冻过的绿豆放入锅里面，十几分钟后，绿豆就会开花了。
方法二：
1、先将清洗干净的绿豆放到一个小盘子中，再向盘子里面加入清水，让清水没过绿豆就可以了。这一步不是要泡发绿豆，而是要将绿豆连同盘子直接放入冰箱的冷冻室动起来。
2、绿豆在冷藏的时候注意一定要让装绿豆的盘子水平放入冰箱的冷冻室内，否则绿豆和水很容易倒出来，这样可就不好了，如果无法找到能够水平放置的地方也可以将绿豆放入一个保鲜盒里面，在保鲜盒里面倒入刚刚没过绿豆的水分，这样因为保鲜盒四周很高并且有盖子的缘故，就不用担心绿豆撒出来了。
3、将冻成一坨的绿豆从冰箱中取出来，在盘子上稍微加一点凉水，放一会儿绿豆冰坨就可以自己下来了，将绿豆冰坨直接放入锅中，再向锅中倒入没过冰坨大约2厘米的清水，开大火煮绿豆汤。
4、绿豆汤开锅了之后调到中火继续煮，其中水打开的时候要向锅中倒入少量的清水，再次滚开了之后再倒入清水，反复几次，直到绿豆开花为止。
5、大约15分钟左右绿豆就会被煮开花了，这个时候再向锅中倒入大量的清水，将燃气灶再一次调到大火将水煮开，这个时候绿豆刚刚被煮熟，营养十分丰富并且绿豆已经被煮的很烂了。
喝绿豆汤要注意什么？
1、脾胃虚寒的人不宜喝绿豆汤
脾胃虚寒的人，老人、儿童以及体质虚弱的人，也不宜多喝绿豆汤。因为绿豆中蛋白质的含量比较多，肠胃消化功能比较差的人，容易消化不良引起腹泻。
2、体质寒凉的人少喝绿豆汤
本身如果是寒凉体质的人，经常四肢冰冷，腹胀腹泻。这类人不适合喝绿豆汤，吃了绿豆会加重症状，甚至会引发其他的疾病。
3、正在吃药的人别喝绿豆汤
绿豆本身也是一味中药，如果在吃药的同时也喝绿豆汤，绿豆的解毒作用，可能也会分解药效，影响治疗。
4、月经期的女性不宜喝绿豆汤
月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，所以不宜再喝偏寒的绿豆汤，否则会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。
5、空腹时不宜喝绿豆汤
空腹时不宜喝绿豆汤，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。
6、绿豆汤不宜天天喝
适当的喝一些绿豆汤对身体有益，但是，也不宜天天喝。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要依照体质而定，适量的饮用。小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆，6岁过后，才可饮用成人量。
7、不宜过量饮用绿豆汤
一般人过量饮用绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量饮用绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。