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夏天饮用绿豆汤好处多,食用禁忌别忘了

2019-6-26 9:23:00 来源:食品科技网

天气炎热,喝点绿豆汤能够降温防暑。不仅制作方法很简单,口渴的时候喝上一大碗绿豆汤,感觉到非常的舒服。而且绿豆汤有很好的营养价值。

夏天喝绿豆汤有哪些好处呢?

1.夏天喝绿豆汤有助于清热消暑

中医认为,绿豆味甘,性寒,有清热的作用,绿豆利水,能帮助人体排尿解热,有“治寒热、热中,止泄痢、卒澼,利小便胀满。”的作用。绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮,短时熬出的绿豆汤颜色碧绿清澈,清热消暑效果好。

2.夏天喝绿豆汤有助于解毒

绿豆的解毒功效在于“里”,因为绿豆的蛋白质几乎只存在于绿豆内部,蛋白质会与重金属结合形成沉淀物,这些沉淀物不会被人体吸收,从而被排出体外,所以只有把绿豆煮烂,此时的绿豆汤色浑浊,这种绿豆汤的清热效果差,但是解毒效果强。

3.夏天喝绿豆汤有助于新陈代谢

绿豆中含有生物碱,香豆素,植物淄醇等物质,对人体的生理代谢活动有重要的促进作用,夏季闷热,绿豆能帮助人体将毒素排出体外。

4.夏天喝绿豆汤有助于增进食欲

夏季炎热,食欲不振患者增多,绿豆中含有的丰富的磷脂,磷脂中的磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸磷脂酸、磷脂酰肌醇、磷脂酰胆碱、磷脂酰甘油等等可以使神经兴奋,然后促进食欲,所以夏天喝点绿豆汤可以帮助增进食欲,开胃养生。

喝绿豆汤也有禁忌,正在喝的你一定要看!

1、不要用铁锅煮

绿豆皮中含有多种活性成分,这些物质跟铁特别“亲热”。用铁锅煮绿豆汤,它们会与铁相结合,形成不溶于水的复合物,从而使绿豆汤颜色发黑或呈褐色,并且带有特殊气味,影响食欲,食用后还可能引起消化不良、肠胃不适等。

2、绿豆汤不能天天喝

适量饮用绿豆汤对身体有益,但绿豆汤性寒,如果过了饮用,可能导致胃寒、腹泻等胃肠疾病。一般来说,成人每周喝2~3次,每次一小碗即可。

3、别喝冰镇绿豆汤

夏天很多人喜欢把绿豆汤放入冰箱冷藏后饮用,其实这样是不健康的。冰镇绿豆汤喝起来冰凉可口,一碗下去浑身的燥热瞬间就没有了。但是冰凉的东西会刺激肠胃,食用后可能造成脾胃失调、腹泻等肠胃疾病,尤其是对那些本身肠胃就不好的人来说,简直就是找罪受。此外,患有心血管疾病的人喝太冰的绿豆汤,或导致心肌梗死、脑出血等急症。

4、服药期间别喝绿豆汤

绿豆有解毒、解药性的功效,民间常用绿豆汤作为解救药物中毒的急救方法之一。因此,服用药物期间不宜喝绿豆汤,以免中和药效,延误病情。

5、不宜空腹喝绿豆汤

从中医角度来说,绿豆性寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。

6、绿豆汤不宜过量饮用

豆类中含有容易使人胀气的低聚糖,属于不易消化的食品,并且绿豆性寒,过量饮用容易引起腹胀、脾胃虚寒等症状。

7、经期女性别喝绿豆汤

女性经期宜吃一些温热的食物,以保证经血顺畅,而绿豆汤性寒,如果此时喝绿豆汤,则可能导致气血瘀滞,引起或加重痛经及经期不适。

8、消化功能较弱的人不宜常喝绿豆汤

绿豆中含有丰富的蛋白质和膳食纤维,老人、儿童以及肠胃功能较弱的人喝绿豆汤容易引起消化不良、腹泻等病症。

9、体质寒凉的人不宜喝绿豆汤

体质寒凉的人本来就有手脚冰凉、大便溏泄、腰腿冷痛等症状,喝了绿豆汤更会加重寒凉症状,甚至引发腹泻、脾胃虚弱、胃寒等消化系统疾病。

炎热的夏季,牢记上面9个禁忌,科学饮用绿豆汤,健康消暑过夏天。


责任编辑:Techoo-6
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