辣子鱼丁
材料 用量
鱼肉 一大块
青椒 一个
干辣椒 花椒 辣椒面 各适量
油
面粉 淀粉 适量
鸡蛋 一个
蒜 酱油 盐 适量
做法
1. 鱼肉切小块放一点盐 拌好备用。青椒切丁备用。
2. 面粉+淀粉+少量水+鸡蛋+一点盐和鸡精作成面粉糊备用。
3. 油加热，加入裹好面粉糊的鱼肉。（我家电的炉子用的6档）
4. 炸成面粉糊少许变色，感觉鱼肉熟了捞出。把青椒丁也倒入油里炸个半分－1分钟捞出。