川味香辣花蛤的食材明细
花蛤1000g
干辣椒50g
蒜200g
蚝油一勺
大葱100g
芹菜100g
花椒少许
生姜100g
糖一匙
川味香辣花蛤的做法步骤
1花蛤放水，放菜油，少许盐进行吐沙。干辣椒用温水泡发。
2干辣椒泡发以后，和生姜，蒜椒碎成蓉。喜欢辣的就多搅一点辣椒。
3锅里下油，七成热后放入花椒粒，干辣椒段，和绞碎的蒜辣姜蓉，炒香。然后倒入花蛤，爆炒至花蛤张开。
4花蛤张开后倒入芹菜，大葱段。起锅前放入蚝油，和少许糖提味，味重的人可以再放一点盐。
5炒好，装盘。