14日，普宁市在该市英才华侨中学举行处置食品安全事故（Ⅳ级）应急演练，检验各级食品安全应急队伍快速反应能力和处置危机能力，提高政府在新常态下应对食品安全突发事件的水平。
演练模拟当天9时15分，普宁市英才华侨中学学生在饭堂食用早餐后陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，不适人群达80人。“事故”发生后，学校分别向“120”、普宁市教育局、食品药品监管局、卫计局、疾控中心报告，普宁市教育局接报后向普宁市公安局报告。相关部门接报后迅速赶赴现场开展救治及调查处置工作，普宁市领导也迅速赶赴现场看望患病学生并召开紧急会议部署处置工作。在确认该“事故”为食品安全事故后，鉴于发病人数已超过30人，普宁市食安办报普宁市政府同意，迅速启动食品安全事故（Ⅳ级）应急响应，成立普宁市应急指挥部，组织协调有关部门全力开展应急处置。根据“事故”进展，普宁市及时召开新闻发布会，通报事件进展和应急处置情况。经调查，本次“事故”原因是由于患者使用了某公司生产的某食品而导致食物中毒，普宁市有关部门已及时对问题食品进行控制。“事故”发生第二天17时，相关部门统计，“事故”最终造成80人出现中毒症状，其中入院治疗67人，经治疗患者全部康复出院。该市无新增病例报告，“事故”原因查明，问题食品受到有效控制，次生、衍生事故隐患基本消除，社会面基本稳定，“事故”得到妥善处置，经报请普宁市政府同意，终止食品安全事故（Ⅳ级）应急响应。
通过应急演练，使监管人员熟悉应急处置的内容和流程，提高处置突发食品安全事件的应急能力。同时，检验应急预案的科学性、合理性和可操作性，有助于进一步完善应急预案，实现科学、快速、妥善处置重大食品安全事故的目标，保障人民群众身体健康，维护社会和谐与稳定。