对无证小作坊如何监管？广元尝试推出“一票制”。10月16日，记者从广元市食药监局获悉，目前该局在全省率先实行食品生产加工小作坊统一销售凭证管理制度（简称“一票制”），向全市4756家未取证的食品小作坊、小食杂店、小超市、小餐饮店、小食堂等各类食品生产经营主体发出通知，要求对加工所使用的原材料和食品添加剂进行索证索票，实行台账管理。
据了解，广元市推行食品生产加工小作坊“一票制”，实行销售凭证“三统一、一免费”。即全市统一格式、统一内容、统一由各县区食药监部门印制，免费发放给小作坊主动向购货单位和个人提供。制度规定，对统一销售凭证进行收集、使用和备查，其保存期不少于2年。对不落实统一销售凭证制度的小作坊，县区食药监部门要责令立即改正，拒不改正的，按照有关法律法规进行处理，并可以按有关要求注销登记备案。情节严重的，按照有关规定依法取缔。