蒋高明 中国科学院植物所首席研究员
最近，卫生部通报了“国内某品牌乳粉疑致儿童性早熟”调查结果，称武汉3女婴幼儿乳房早发育与乳粉无关。目前市场上抽检的该品牌乳粉和其他婴幼儿乳粉，激素含量都没有异常，只检测出了内源性性激素。即使如此，面对各地不断暴露出来的儿童性早熟问题，我们也不能对问题的严重性掉以轻心。
性早熟对儿童发育造成严重危害，突出表现在孩子的最终身高低于正常值，大多低于150厘米；其次是孩子的智商低于普通儿童。曾在全国调查性早熟的浙江某医院，智商测验84名性早熟儿童与60名正常儿童，两者总智商之比为97比103。不仅如此，性早熟儿童成人后，患乳腺癌、宫颈癌、前列腺癌等性腺癌症的几率远远高于正常儿童。目前，我国城市儿童性早熟概率是4%至7%，超过农村儿童2至5个百分点。儿童性早熟是一个严肃的社会问题，必须正视。
究其原因，儿童性早熟与儿童的饮食习惯和食物来源有关：除了专家们解释的“家长过早对儿童普及生理知识、接触成人用品”，食品中含有大量激素、添加剂，对儿童进补各种营养，以及流行快餐食品等，才是造成儿童性早熟的真正元凶。当前，饲养的动物就表现为明显的“早熟”：鸡由原来的1年多缩短到45天；鸭、鹅等“寿命”缩短到28天。动物“早熟”就是各种激素、添加剂的“功劳”。那些出现性早熟的儿童，往往是喜欢吃鸡、海鲜等含有激素的食品。
激素属于药物，而牛奶作为食品，奶粉中是否允许含有激素？早先，卫生部的意见是一点激素也不应该有，如新近制定的《食品安全国家标准乳粉》中，就没有关于雌激素的检测项目。而这次检测，就分析出了雌激素，如雌激素和孕激素的检出值分别为0.2-2.3μg/kg和13-72μg/kg。报告称，检测出来的性激素是内源性的。
现代牛奶中的雌激素，的确包括内源性雌激素和外源性雌激素。前者是奶牛本身产生的雌激素，而后者是让“奶牛发情和泌乳”，人为注射的雌激素。为追求利润最大化，人们严重改变了动物的生长习性，牛奶生产要借助于药物已成行业公开的秘密。从某动物药品有限责任公司生产的兽药中，可以清晰看出添加雌激素的“身影”。为了刺激奶牛泌乳器官发育，让不孕奶牛恢复泌乳功能，治疗牛乳房发育不良等，他们出售的药物里，就含有黄体酮、苯甲酸雌二醇、利血平等。在严重违背动物生长发育规律的行为中，所增加的雌性激素不可能不进入食物链。
其实，动物对注射人工激素非常“不情愿”。所以，为避免母牛反抗，兽药说明书上介绍，用药期间，奶牛如发生明显的抑郁症状，应立即减量或停药；用药后，乳房开始胀大时，需每天按摩乳房2至3次，每次3至5分钟。从这些介绍看，那些严重违背自然规律的养殖模式，恰是造成儿童性早熟的终极原因。
在养殖过程中，人们给母牛注射的是雌性激素，这就不可避免地造成外源激素进入食物链，一两次食用可能没有问题，长期食用就可能出现问题。不能简单地将女婴性早熟问题归结为“误诊”或找其他原因，或什么“假性性早熟”，还应当从源头上找原因，不能用一些数据简单地将“大事化小，小事化了”。
其实，奶粉中暴露出的问题是全球性的，是人类严重违背动物性规律造成的。有人说，国外的奶粉好，多花钱买国外的产品就可放心了。殊不知，国外劳动力成本高，为了增加产量，人工激素照样添加，且很多“发明”正是来自国外的，如瘦肉精、疯牛病、禽流感、猪流感等，都是西方发明的大规模集约化养殖模式造成的后果。不从源头上找原因，盲目崇拜国外产品，同样是不科学的态度。
早日摆脱儿童性早熟魔影，正确的出路是恢复符合自然规律的养殖模式，初为人母的妈妈要主动采取母乳喂养方式，质量检查部门严把食品安全关。