1.干桃红葡萄酒是餐桌上万能的上帝。
好的桃红葡萄酒具备白葡萄酒新鲜宜人的酸度和轻柔的酒体，还拥有红葡萄酒丰富的果香。这样全面的素质自然是在餐桌上“兵来将挡，水来土掩”，从蔬菜到肉类全部搞定。
2.白葡萄酒。
如果你的菜答应你冲它们挤柠檬或者是酸橙这样的酸东西，那么未经橡木增陈的白葡萄酒便可粉墨登场。
一般情况下，长相思葡萄酒连发酵都是在不锈钢桶里完成的，更不会放到橡木桶里长期储存，酒的酸度十分明快，柑橘类植物的芳香让人神清气爽，对菜而言，这种酒有类似柠檬和酸橙的提味作用，特别是对像烤鱼那样的菜。
3.低酒精度葡萄酒配辛辣的食物
酒精会加重辛辣食物里面的油味。所以面对咖喱菜或是泰国菜的时候，低酒精度的葡萄酒是首选，比如德国雷司令干白葡萄酒，里面还有淡淡的甜味，和辛辣的味道正好相映成趣。