记者表示这么强烈的味道怕引起顾客怀疑，店主却笑呵呵地说：“只要你按比例调配好，那就和用鸡骨熬制出来的汤是一个味道，顾客又看不到你的汤是怎么熬的。如果怕汤太稀了，还可以稍微勾点芡，这样出来的米线汤几乎和用骨头熬制的老汤一模一样了。顾客光凭味道是根本无法分辨的。”
食品专家表示，单纯从成分上看，很难判断这些添加剂是否属伪劣产品，但基本可以断定是通过化工合成的方法做出来的。而服用化工合成物质对人体危害很大，长期食用更会损伤肝脏。随后，记者粗略计算了一下，按照添加剂商店店主给出的配方，一锅米线汤的成本还不足一元钱，再按照其算法，加上每锅两人份量的一斤湿米线，成本在5毛 钱左右，再加上青菜、豆腐等配菜，售价15元的两人份米线，其成本也就在5元左右。