记者从郑州市疾控中心了解到，为确保全市居民的餐桌安全，即日起，郑州市疾控中心将在全市范围内开展食品安全风险监测工作。
根据要求，我市选定荥阳、中牟、新密、中原、管城、惠济共六县市区作为今年样品菜基地。从本月开始，郑州市疾控中心理化检验科将到布点市场采购样品，并逐一编号登记，对这些样品进行化学污染物及有害因素监测，尽最大努力实现郑州百姓餐桌安全。
据了解，化学污染物及有害因素监测是2010年河南省食品安全风险监测计划的组成部分，主要是对我省食品中主要化学性食品污染物和有害因素进行监测。化学污染物监测主要是针对重金属元素铅、镉、汞、铜、铝等；真菌毒素黄曲霉毒素类；农药残留包括有机磷类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类、有机氯类等农药;食品添加剂包括甜蜜素、糖精钠、亚硝酸盐、二氧化硫等，涉及到29类食品，69个监测项。通过科学监测，及时发现食品安全隐患，进行风险预警。