南京人有“三天不吃青，肚里冒火星”之说。眼下正值干燥的秋冬季节，记者昨晚在羊皮巷农贸市场转了转，发现不少市民爱买有虫的鸡毛菜、青菜等，一位老大妈说蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜最安全。
这种说法是不是有道理？南京农业大学有关专家接受记者采访时说，在众多蔬菜中，有的蔬菜特别为害虫所青睐，可称为“多虫蔬菜”，如鸡毛菜、青菜、大白菜、卷心菜、花菜等；有的菜害虫不大喜欢吃，可以叫它“少虫蔬菜”，如茼蒿、生莱、芹菜、洋葱、韭菜、大蒜等。多虫蔬菜由于害虫多，不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”，少虫蔬菜的情况则相反，相对比较安全。但市民应该注意，蔬菜叶片上的虫洞会随着叶片的生长而增大，有很多虫洞只能说明曾经有过虫害，并不表示后来没有打过药。为避免农药之害，买回的蔬菜最好在浸泡之后食用。（来源；人民网科教 2001年11月12日）