2. 虾仁咸香菠萝饭
材料：菠萝、糯米、虾仁、豌豆、西红柿等 做法：1、糯米与菠萝肉混合 (不放糖) 放进另一半的菠萝碗中，隔水蒸30分钟。 2、虾仁先用盐、料酒腌10分钟，锅中放水烧开， 将豌豆、虾仁分别焯一下，沥干水。 3、锅内放少许油烧热，倒入焯水过的豌豆、虾仁和菠萝丁、西红柿丁翻炒一下，加调料勾上薄芡起锅，取两大勺与蒸好的菠萝饭拌合即可。