秋季之后天气起伏会比较大，可能会容易导致生病和感冒，这个时候免疫力就很重要了，人体通过免疫力来识别和消灭外来侵入的病毒和细菌等等物质，并且还能够处理自身死亡，损伤，病变的细胞。所以对人体而言，免疫力是很重要的，而提高免疫力的方法有很多，例如适当的休息，运动，饮食调理等等。
下面小编就介绍一下如何饮食调理提高免疫力，补充哪些矿物质能够提高免疫力。
1、铁元素
铁元素是人体内血红蛋白的重要组成部分，而血红蛋白在人体内主要是给细胞输送氧气的同时再从细胞中带走二氧化碳，缺乏铁元素会导致缺铁性贫血，降低人体抵抗力；并且铁元素能够催化β-胡萝卜素转变为维生素A，维生素A则能够促进人体内合成免疫球蛋白；铁元素还能够增强吞噬细胞和白细胞的生理功能。而免疫球蛋白，白细胞，吞噬细胞都属于人体内的免疫能力，所以补充铁元素有助于提高免疫力。
富含铁元素的食物有：动物肝脏，动物血，木耳等等食物。
每日摄入量：成人男性15毫克，女性20毫克。
2、锌元素
锌元素能够促进人体的生长发育，尤其是脑细胞的生长，所以对于处于生长发育阶段的人而言，要摄入足量的锌元素。锌元素还是人体内胸腺发育所需要的营养素，而胸腺是人体内的免疫器官，能够分化T淋巴细胞，增强细胞的免疫能力。并且锌元素还能够促进人体对于维生素A的吸收，促进免疫球蛋白的合成，所以补充锌元素有助于提高免疫力。
富含锌元素的食物有：生蚝，扇贝之类的海产品，香菇，口蘑等等食物。
每日摄入量：成人男性15毫克，女性11.5毫克。
3、硒元素
硒元素能够调节人体内维生素A，维生素C，维生素E，维生素K的吸收和利用，还能够调节合成蛋白质，因此补充硒元素有助于提高免疫力。在1998年10月修订的“每日膳食营养素供给量”中将硒元素列为15种每日膳食营养素之一，而硒元素在人体内是没有办法自己合成的，因此就需要通过食物补充硒元素。
富含硒元素的食物有：海鲜，银杏，大蒜，蘑菇，动物内脏等等食物。
每日摄入量：2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》中建议硒元素的最低量为60微克。
不管是什么食物，适量的食物有益于身体健康，而超量的摄入则有害于身体健康，例如过量的摄入硒元素有可能会造成硒中毒，同时中国人有一句话叫做药补不如食补，如果能够从食物中摄入足够的营养物质，就不需要额外食用药物来补充。