4月11日，本报以《市民报料美团订购美食来自黑作坊，记者暗访“幽灵餐厅”环境脏乱差》为题，报道了河南师范大学附近和市区有多家餐饮黑作坊“隐身”美团外卖平台，每天制作大量没有安全保证的食品流向学生和市民餐桌一事。报道刊发后，隐身在美团外卖上的餐饮黑作坊引发社会各界关注。“美团怎么成了黑作坊藏污纳垢的隐身之地？”“相关执法机构平时是怎样监管的？”……震惊之余，人们不仅发问。
网络外卖查处起来不容易
媒体的曝光也引起了牧野区食品药品监督管理局（下称牧野区食药监局）的重视。12日上午，牧野区食药监局针对河南师范大学东校区附近餐饮黑作坊的混乱问题进行查处。“我们已经对炊事班、巴士餐厅做出了停业整顿处理。”牧野区食药监局管理所所长叶培智说，经过对两家餐厅的检查，发现他们的证件齐全，但是由于操作间不符合卫生要求，所以对他们进行了停业处理。见到有执法人员检查，附近不少餐饮店铺纷纷关门。
上午10时许，一家位于河师大东校区对面胡同内50米的小餐饮店，正在制作外卖食品时，被执法人员抓了个正着。该餐饮店没有门头，没有证照，只有一张“尚品客外卖”的广告贴在店门上。“这是典型的餐饮黑作坊。”执法人员说。
店主自称是河师大的一名大三学生，其他的不愿意多说。工作人员在对其问询时，店主不仅不配合，还喊来了一名同伙对抗执法人员（如图）。其间，店主企图逃脱，但最终被执法人员控制住。
与此同时，荣校路上另一组执法人员在查处一家黑作坊时，也遭遇执法尴尬。作坊老板直接把检查人员锁到店内，并一走了之。110民警赶到后，执法人员才被解救出来。
在河师大老校区东面河堤上的店面，几乎都关门来应对检查。
牧野区食药监局局长回应读者疑问
“管理部门之前就没有查过吗？他们到底是如何监管的？”“如何整治‘幽灵餐厅’？”4月12日，记者就读者最为关心的几个问题采访了牧野区食品药品监督管理局。
据牧野区食药监局工作人员介绍，去年10月份，他们在排查过程中就发现了美团外卖的乱象，在与市食药局沟通后，他们要到了第三方平台的电话，约谈美团新乡经营负责人，明确告诉美团外卖要承担起第三方平台的主体责任，要查验入驻商家的合法性。比如食品经营许可证、健康证等，并要求他们作出书面承诺。询问现场，该负责人表示可以，可之后承诺书没有交过来，就连人也不露面了，只在电话中说自己不干了。
“下一步，我们将从三个方面展开对网络外卖的查处。” 牧野区食药监局局长周化宇表示：首先申请市食药监局针对所有第三方外卖平台进行排查，对不符合规范的一律进行查处，规范第三方外卖平台的准入制度，从源头上把控好；第二，牧野区食药监局将把辖区内所有外卖餐饮店列入重点监管对象，会对他们的店面重新进行申请验收，拔高验收标准，不符合规范的一律不予发证；第三，线上倒查牧野区内有做网络外卖的餐饮店，不给“幽灵餐厅”留容身之地。（来源：平原晚报 作者：张延）