2月下旬以来，主产区小麦价格整体以稳为主，但区域走势分化明显，南方麦区小麦价格基本稳定，华北地区小麦价格再现升势。国家临储小麦投放稳定，成交数量继续回升。
截止3月3日，全国主要粮油批发市场三等白麦交易均价2572元/吨，周比下跌5元/吨；2017年第7期中储粮全国小麦收购价格指数141.17，周比下跌0.04%。
2016年下半年以来，河北、山东小麦价格始终担当着市场“领头羊”的角色。虽然政策性小麦库存充裕，但区域投放不一，受供需状况偏紧的影响，估计后市华北地区小麦价格仍难以下跌。
区麦价走势分化，华北小麦再度走强
进入2月中旬以来，国内小麦市场购销基本得到恢复，主产区小麦价格整体以稳为主，但由于市场区域性供需格局不一，主产区南北小麦价格走势分化明显，近日华北地区小麦价格再现升势。
河南周口地区水分13.5%、容重780g/L小麦面粉厂收购价1.29元/斤，江苏徐州地区水分12.5%、容重780g/L的小麦收购价1.30元/斤，安徽阜阳地区水分13.5%、容重770g/L小麦收购价1.25元/斤，整体进本稳定，局部受小麦受质量影响偏弱。山东枣庄地区水分12.5%、770g/L容重小麦收购价1.32元/斤，河北邢台地区水分13.5%、780g/L容重小麦面粉厂收购价1.35-1.36元/斤，价格坚挺上行，整体较2月中旬上涨了0.01-0.02元/斤。
随着各地小麦陆续轮换出库，再加之国家小麦的常规投放，前期市场曾预计小麦价格或会承压。但事与愿违，由于市场区域性供给状况不一，南方麦区市场供给相对充足，而华北市场持续偏紧的格局并没有改观。河北春节后小麦已暂停投放，省储小麦轮换虽已陆续出库，但报价高企，受此支撑近来该省小麦市场价格又重返上年以来的高点位置。
面粉出厂价格稳定，麸皮价格维持弱势
近来国内面粉市场基本以稳为主，部分厂家虽小幅调整面粉价格，但整体变化不大。主要的原因是小麦价格始终居高不下，再加之麸皮价格持续回落，厂家对面粉的挺价心理较强。
监测显示，当前山东济南地区制粉企业特一粉出厂价3280元/吨左右，河南郑州地区制粉企业特一粉出厂价3200元/吨左右，河北石家庄地区制粉企业特一粉出厂价3300元/吨左右，江苏徐州制粉企业特一粉出厂价为3200元/吨左右，安徽宿州制粉企业特一粉出厂价为3220元/吨左右，与上周基本持平。
受饲料企业需求正值淡季的影响， 2月中旬以来麸皮价格持续下跌，当前山东济南地区制粉企业麸皮出厂价格为1410元/吨左右，河南郑州地区麸皮出厂价格为1470元/吨左右，河北石家庄地区麸皮出厂价格为1370元/吨左右，江苏徐州地区麸皮出厂价格为1500元/吨左右，安徽宿州地区麸皮出厂价格为1540元/吨左右，均较2月中旬下跌40-80元/吨。
从近来制粉企业开工情况看，由于小麦价格处于高位，面粉消费走向淡季，再加之麸皮价格持续下跌，企业利润不佳，开工率不高，目前主产区制粉企业整体开工率大体在5成左右。
市场高质粮源短缺，拍卖成交回升
由于市场优质小麦粮源数量较少，各级轮换出库价格较高，2月中下旬以来国家小麦拍卖成交数量维持升势。
2月28日，国家投放小麦256.4万吨，成交29.97万吨，较上周增加0.48万吨；成交率11.46%，比上周高0.09个百分点；成交均2492元/吨，与上周持平。
3月1日，国家进口麦拍卖计划销售2013年美2号软红冬麦10.18万吨，实际成交0.73万吨，成交率7.22%，均价2500元/吨，相比上周全部流拍。
据统计，2月份国家最低收购价小麦拍卖4次共投放1038.1万吨，实际成交95.44万吨，周平均成交率为9.19%，相比上年同期的周平均成交率仅为0.019%，上升了9.17个百分点。
市场预计，由于小麦将逐渐开始轮换出库，市场粮源供应增加，后期国家小麦拍卖成交率可能会出现下降。
华北供需仍显偏紧，小麦价格难以下跌
2016年夏收以来，华北小麦价格相较南方麦区上涨明显，并持续领涨主产区市场。受市场供需区域性偏紧的影响，笔者认为，华北地区小麦市场底部较为稳固，后市的价格价格很难下跌。
从供给上看，冀鲁两省市场粮源供给持续偏紧。上年河北、山东两地受灾较轻，小麦质量较好，外采流量多，再加之夏收期间两省收购力度较大，市场粮源较其他主产省明显偏少。当前贸易商手中已基本无粮可售，农户手中也是寥寥无几，制粉企业即使提高小麦收购价格，在流通市场也很难采购到批量的货源。
目前山东2015年小麦继续投拍，但成交价格高企。2月28日成交均价为2546元/吨，最高价达到2580元/吨，加上出库费、运输费等与市场价格相差无几。河北2015年小麦1月17日后已经停止投放，目前市场的供应主要依靠省级储备小麦轮换出库。每周轮出数量在5万吨左右，起报价在2600-2680之间，加上相关费用也基本与市场价格持平，有的甚至高于当前市场价格。
从需求上看，冀鲁两省制粉企业集中，小麦消耗量较大。由于河北、山东均属我国制粉企业较为集中的地区，每年的小麦消耗数量可观。据统计，当前山东省大概有600家左右的制粉企业，占全国总厂家数的19%左右，其年度消耗小麦总量接近1000万吨，平均每个月要消耗将近80万吨。由于冀鲁两省市场粮源及政策性粮源库存均表现偏紧，制粉企业的刚性需求将会一定程度上会继续支撑两地的小麦价格坚挺。（来源：博易大师）