每日甘肃网1月19日讯(西部商报记者甘菊萍)自产自销的面包，没有任何标示、标签，保质期、生产日期等食品信息无从知晓；油豆腐在操作间后门的巷子里露天炸制；加工好的元宵露天晾晒；添加剂使用管理不规范；食品包装袋提供不了任何资质……1月18日，兰州市城关区食品药品稽查局就节前制售年菜的餐饮店、连锁门店等进行了突击检查。检查中，位于城关区五泉路44号的某粮店，因存在严重的食品安全隐患，被责令停业整改，放心消费企业(门店)的牌子也被现场摘掉。
现场一：自产的面包、馍片等没“身份”
木制的货架上，整整齐齐的摆放着各式面包、馍片、桃酥，不论从陈列货架还是食品本身看起来很是光鲜耀眼，而包装上却没有生产日期、保质期，没有配料等与食品信息。执法人员说，没有生产日期、保质期，消费者在食用过程中会一直认为在保质期内。
检查中，执法人员还发现：用以包装馒头、花卷的塑料袋，无法提供任何的进货票据，经查，全部为回收制塑料袋。据悉，不管是大型餐饮企业还是小型制售门店，盛装面点制品的塑料袋必须是食品级的，要做到对人体有益而无害。
除了面点制品，在该店的货架上还摆放有豆腐。执法人员要求提供豆腐的索证索票时，店内负责人提供的豆腐资质竟然是金昌的厂家，而且资质还是过期的。豆腐怎么可能从金昌进购？面对执法人员的询问，该店负责人支支吾吾地说，豆腐就是从附近的市场进的，但无法提供有关资质。
现场二：工作人员露天炸制豆腐
在对粮店检查时，为了核实店内从业人员的健康情况，细心的执法人员进入店面后立即清点了后厨及前厅从业人员的人数，共计26人。然而，当检查进行到一半时，执法人员按照花名册对照从业人数核查健康证时，店内的26名从业人员只剩下15人，而在场的15人中有3人无法提供健康证。突然间消失的15名从业人员去了哪里，26名从业人员中到底有多少人没有健康证，执法人员就此询问负责人，但是多次追问后，一位丁姓负责人一直支支吾吾，说不出来。
在当天的检查中，执法人员看到在操作间有一个后门，推开后门才发现别有一番洞天：布满油污的炉灶上架着一口大锅，两名工作人员正在炸制豆制品，锅旁边放着一个铁盘，盘里放着炸好的油豆腐。门后的废纸箱上用面袋子遮盖着一盘制作好的元宵。一个狭窄的巷子，两边的地上放满了纸箱、蒸笼等，打开名为大红枣的纸箱，里面放着已经炸制好的油果子……
进展：该粮店店面被查封 被责令停业整顿
根据各环节存在的问题，执法人员按照积分管理办法对问题逐条进行核实，经核实发现，扣分已达到12分，而且根据积分管理办法，扣分达到12分就要被停业整顿。由此粮店当场被停业整顿，店面被依法查封，油豆腐、元宵等被当场销毁。整改后，由城关食药稽查局和辖区食药所予以验收，验收合格后方可营业，而且对存在的问题要立案处理。同时，因该店不符合肉制品的加工环境和条件，被责令停止生产肉制品，而且放心消费企业(门店)的牌子也被摘掉。
兰州市城关区食品药品稽查局印智辉局长说，新春佳节来临之际，餐饮、流通、生产等业务科室加大对节前涉食环节监管力度，对于检查中发现的问题，将严管重罚，零容忍，以全力保障市民舌尖安全，维护节前食品安全。