8月份价格还非常淡定的鸡蛋，在中秋节前开始价格上扬，市场上的鸡蛋从每斤4元涨到5元，犹如坐上了火箭。
鸡蛋价格缘何上涨，临近中秋节这颗“火箭蛋”还能飞多高?6日，中国吉林网记者走访市场，对话养殖户，与专家一道聚焦鸡蛋价格。
鸡蛋涨的太厉害
鸡蛋、鸡蛋了，现在不买，过几天还得涨……6日8点，在长新街上一家超市内鸡蛋柜台前，原本只想卖桶豆油的长春市民周大姐，被鸡蛋即将涨价的声音所吸引。
“鸡蛋都这么贵了，这也涨得太厉害了。”看着柜台上鸡蛋售价标签，周大姐坦言，还没到中秋节就涨了这么多，每斤5元钱，真快吃不起了。
据她回忆，上个月来这里买鸡蛋，每斤价格才3.98元，涨了整整一元多。
事实上，周大姐口中的鸡蛋涨价，绝不是这家超市的专利，当前市场上，鸡蛋价格上涨，已经相当普遍。
中国吉林网记者随后对宽城区、南关区、二道区8家超市及农贸市场走访中发现，鸡蛋价格早已经是涨声一片。
在记者记录的鸡蛋价格中，最低价为4.8元/斤，最高价为5.12元/斤，每斤涨幅多在一元左右。
事实上，对于目前的鸡蛋价格现状，长春市价格监督检查局最新监测数据中也有体现。根据监测，五大农贸市场鸡蛋平均零售价格为4.84元，与上周相比价格上涨7.08%。
养殖户
前期价低才见回头钱
鸡蛋价格的上涨，虽然让消费者“喊贵”，但在养殖户看来，这是个翻本的好机会。
“我们养鸡场的鸡蛋，平时往长春送。”农安养殖户赵玉玲告诉中国吉林网记者，现在鸡蛋对外批发价格在3.4—3.7元/斤，年初时候涨了一段，后来又掉下去了，价格最低的时候，只有2.4—2.8元/斤，当时的价格较低的原因主要是天气热，需求量少，价格一直偏低。
在交谈中记者得知，赵玉玲家里鸡蛋每天的产量在3200斤，每天除去喂料成本、人工、电费等费用，对外批发的价格至少要3.2元/斤才能保本。前期可以说连本都没回来。
目前鸡蛋价格的上涨，显然让赵玉玲看到获利的希望。不过她有些担忧，不知这种高价能维持多久。
“这阵子学校开学，另外快要到中秋节了，家家户户都得买点鸡蛋过节吃，估计就是这个原因推高了价格，不知道到能维持多久?”赵玉玲如是说。
对于鸡蛋涨价的原因?长春市价格监督检查局在最新一期数据发布时，也说明了原因，受食品加工企业大量采购和新学期开学影响，鸡蛋需求量持续增长，鸡蛋价格显现持续上涨走势。
“受中秋节超市备货影响，下游各零售环节经销商积极采购，鸡蛋处于阶段性需求高峰。”卓创资讯分析师张文萍也给出了答案，货源供应相对紧张，市场上鸡蛋供不应求，蛋价顺势大幅走高。
后市预判
近期蛋价跌幅有限
中秋临近“火箭蛋”再现，这种高价能维系多久?
张文萍说，今年以来，东北地区鸡蛋价格呈现“涨-跌-涨”的趋势。
张文萍在分析今年行情时称，今年1月份由于春节支撑，食品厂及下游终端环节需求旺盛，鸡蛋价格走高，在21日左右，由于各环节备货结束，鸡蛋需求减弱，鸡蛋价格遭遇了2016年的第一次滑跌，鸡蛋价格一路走低。
时间来到2月29日，东北地区鸡蛋均价跌至2.90元/斤，较1月21日跌幅达28.40%。2月下旬至6月初，尽管期间有清明、端午支撑，但由于货源供应相对充足，蛋价涨幅均不大，鸡蛋价格小幅震荡调整。6月份开始，由于天气转热，市场需求减弱，加之在6月中下旬学校放假的影响下，需求进一步减弱，鸡蛋价格经历了2016年的第二次滑跌，蛋鸡养殖步入亏损时代，东北地区鸡蛋价格于6月26日跌至2.44元/斤，部分养殖户不堪重负，积极淘汰老鸡。
之后在蛋鸡歇伏期产蛋率下降及老鸡存栏减少的情况下，鸡蛋货源较前期减少，蛋价开启其漫长的逆袭之路。
“8月初在中秋节食品厂备货影响下，鸡蛋价格开始走高，蛋鸡养殖重回盈利时代，中旬开始，随着学校食堂开始备货，需求进一步好转。”张文萍预计，受中秋节日效应支撑，整体需求尚可，近期蛋价跌幅有限。