按照省、市食药监局“餐桌安全治理-主食行动”工作部署，开封市禹王台区食药监局自3月10日起组织执法人员对辖区内的主食食品生产经营主体开展全面监督检查，并于8月30日完成整治餐桌主食的行动计划。
据禹王台区食药监局食品流通监管负责人郭大力介绍，此次“餐桌安全治理-主食行动”重点查处各种专用专供面粉、谷物加工品、生湿面条（拉面、烩面）、饺子皮（馄饨皮、包子皮）、馒头、油条、油饼、烘焙食品、面点、调味面制品、粉条、粉丝等。行动把严厉打击食品生产经营环节非法添加问题作为重点，加强监督抽检和风险监测，解决生产经营过程中非法添加过氧苯甲酰、曲酸、噻二唑、嫩黄等非食用物质和超范围、超限量使用含铝食品添加剂、安赛蜜、苯甲酸等食品添加剂的问题。同时要求集中交易市场内的馒头、面条等必须依照规定具有市场统一的散装食品标签，具有经营者名称（姓名）、生产者及地址、生产日期、配料等信息。市场要对各面制品经营者登记造册，注明基本管理信息。
在行动中，该局执法人员通过对主食食品生产经营主体发动宣传、督促商家自纠自查、加强监督监管等方式规范主食食品生产经营行为，对违法生产经营主体依法进行查处。期间，共监督检查主食生产经营环节主体245家，监督抽检187批次，发现问题10家，责令整改7家，立案查处3家（案值3.5万元），罚没金额2.1万元，为人民群众营造了安全放心的饮食消费环境。