4月7日，记者从全区食品安全工作电视电话会议上获悉，截至2015年底，全区有7714家餐饮服务单位完成“明厨亮灶”建设，占全区餐饮单位总数的30%。
我区创新餐饮食品安全社会共治监管模式，在全区开展“明厨亮灶”工作，推进“视频厨房”“透明厨房”“网络厨房”建设。餐饮“明厨亮灶”坚持与行政许可相结合、与示范创建和“文明餐桌”相结合、与日常监管相结合，采取多种方式，引导餐饮服务单位主动参与，提高餐饮单位食品安全责任意识。
记者从会上同时获悉，截至2015年底，全区共有各类食品生产经营单位近10.25万家，其中食品经营单位占比最大，有6.78万家；其次是餐饮服务单位，共有2.57万家，另外食品生产加工单位（含小作坊）有6517家，保健食品生产企业有11家，保健食品经营单位有2000多家。
据了解，宁夏食品行业的主导产品包括粮油、酒类、代用茶、调味品等。2015年全区规模以上食品工业企业实现工业增加值79.8亿元，占工业增加值总量的8.2%；实现利税总额40.2亿元，占全部规模以上工业企业利税的15.6%。