该加工作坊位于信阳市107国道柳林老街，制作豆腐的厂房十分简陋，卫生情况令人担忧。一些制作好的豆腐随意摆放，一些正在加工的豆腐已经撒上了盐。
据执法人员现场勘测，他们制作豆腐用的盐都是工业用盐，不能用于食品加工。因工业盐所含杂志较多，里面所含的铅、铬的有害重金属，如果长期食用，会对人体造成相当大的危害。
行动中，执法人员当场扣押了这批工业用盐，并将已加工的豆腐、豆卷一并送去检验。