23日下午3点，市城管执法局携手30家在京大型餐饮企业负责人赴朝阳区高安屯餐厨厂了餐厨垃圾处理过程，了解正规消纳餐厨垃圾流程知识。 市城管执法局联合市市政市容委、市商务委、市餐饮行业协会，共同主办了此次“餐饮企业与环境”—餐饮企业负责人走进餐厨垃圾处理厂现场观摩活动。
“通过此次观摩活动，要使餐饮企业树立餐厨垃圾规范消纳意识，增强社会责任感与守法意识。”据市城管执法局相关负责人介绍。同时，活动还通过参观，引导各餐饮企业主动将餐厨垃圾交给具备资质的单位进行运输和处置，保证餐厨垃圾消纳正规化，减少对首都环境的破坏。
据餐厨废弃物资循环处理技术提供方、运营方介绍，朝阳高安屯餐厨厂“将城市生活垃圾中的有机废弃物，在10小时内发酵处理转化成生物腐植酸。日处理能力达到400吨，基本解决400万城市人口餐厨废弃物处理问题。”
但北京全市约有6.5万家餐饮企业，每天产生的餐厨垃圾量约2000吨。一方面，诸如高安屯餐厨处理厂这样的“正规军”面临着“忍饥挨饿”的现象；另一方面，一些无资质的单位和个人疯狂购买餐饮企业的餐厨垃圾，有时竟呈现出无资质的泔水车“满街跑”的现象。
鉴于此，相关部门积极开展行动，市政市容委工作人员在接受记者采访时表示，餐厨垃圾是生活垃圾管理中的重点和难点，如管理不当，便会造成环境污染，直接影响城市公共卫生和食品安全。
“今天组织部分餐饮企业参观高安屯餐厨消纳场，就说明北京餐厨垃圾处理是可以得到保证的。”北京市餐饮行业协会代表在会上发言时表示，并希望全市餐饮企业能够认真查找本行业、本单位在餐厨垃圾处理工作中存在的问题，做到不随意倾倒、丢弃，不把餐厨垃圾给无资质的单位和个人收集、运输。并建议餐饮企业要建立餐厨垃圾管理台账，记录垃圾的来源、种类、数量、去向等情况，及时向有关部门汇报。
与会企业代表说，随着社会的发展，人们对于食品安全、餐厨垃圾处理问题都非常重视，希望政府能够积极倡导和引导，在源头上节保证餐厨垃圾的处理科学化，达到绿色环保的目的。
另据了解， 11月针对星级宾馆、饭店和餐饮一条街餐厨垃圾的规范消纳，全市各级城管执法机关将会同相关部门开展专项的执法检查活动，以巩固工作成果，提高餐厨垃圾规范化处理率水平。