南都讯 记者康殷发自香港 香港新鲜牛肉价格三年来升幅达75%，引发香港市民怨声载道。香港食物及卫生局今年2到3月特此前往广深港三地街市和超市调查牛肉价格，发现广深两地牛肉零售价约为香港价格的六成。港府报告强调，香港与广深牛肉存在价差，因为所有供港活牛的质量都有严格要求，供港活牛必须来自注册养殖场，并且遵守由国家质检总局制订标准。而在内地销售的活牛，无论在品种及饲养标准方面都和供港活牛不尽相同。因此，内地与香港新鲜牛肉的价格未必能够直接比较。
内地新鲜牛肉也涨价60%
香港社会近期对新鲜牛肉价格上涨表示关注。
香港食物及卫生局昨日提交立法会的文件表示，目前香港所有活牛均由内地供应，并由五丰行充任代理。自2010年11月以来，五丰行曾多次调高活牛批发价。肥牛价格由2010年11月的每担2685港元，上升至2013年5月6日的每担4690港元，升幅为75%。而内地新鲜牛肉的批发价同期涨幅也达60%，考虑到人民币升值的因素，香港活牛价格的升幅与内地同期比较，大致相若。
香港食卫局分析指，香港牛肉价格飞涨，主因是内地活牛供应紧张，例如2009至2011年，香港平均每日进口78头活牛，至去年下半年减至每日68头；其次养殖饲料、工资、运输等其他营运成本不断增加；供港活牛价格与活牛内销价格差距逐步收窄，降低内地活牛养殖户供港意欲。
香港牛肉消耗量由2006年6万多吨增加一倍至去年的逾13万吨，但港人对鲜牛肉的需求比率由22%降至6%。五丰行的毛利则由2006年时约60%，下降至去年的6%。
港府调查深港穗牛肉价格
食卫局委托顾问在在今年2月至3月进行，分别在香港、广州和深圳两个选定的街市和两家选定的超级市场，比较新鲜牛肉价格。
结果发现，新鲜牛肉在香港的超级市场的平均售价为每斤114港元，广州和深圳的平均售价换算后分别为每斤76港元和67港元，即香港售价的67%和59%；如比较在街市出售的新鲜牛肉价格，香港的平均售价为每斤89港元，广州和深圳分别为54港元和53港元，或约为香港零售价的六成。调查指出，基于三个城市的生活指数和物价差异，以及考虑到香港营运成本较高，三地新鲜牛肉零售价有差异是可以理解的，并非不合理。
食卫局表示，对开放活牛代理市场建议持开放态度，但指出本港活牛市场规模不大，引入竞争未必能改变现时情况，甚或可能会对活牛供应带来较大波动。