秋季正是调理肠胃，调理新陈代谢的最佳时机。俗话说“药补不如食补”，而在众多有营养的食品中，蔬菜的价值最高，养生最好。冬吃萝卜夏吃姜，下面为您介绍的几种蔬菜帮您做好自身的保健。
（一）胡萝卜
胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。特别提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。