维生素宜饭后服
据北华大学营养学教授赖亚辉说，不少人吃维生素非常随便，有时饭前吃，有时饭后服，没有规律，而多数维生素类药生产厂家在瓶签上也只标有用法与用量，没有标明注意事项，也无饭前服还是饭后服的说明，因此造成消费者服用时无规律。
冯惠说，维生素应该在医生指导下服用，服用维生素类药和其他药一样，也有一定的规定、要求和注意事项。若在饭前服用，因胃肠道没有食物，空腹服时药物被迅速吸收入血，致使维生素在血液中的浓度增高，尚未被人体利用之前即经过肾脏通过尿道排出体外，使药效明显降低。
有些维生素，如维生素B1、B2和B6空腹服利用率减少，而饭后服吸收率稳定，吸收率随给药量上升而直线上升。
维生素B12与维生素C饭后服更利于吸收，但两者不能同时服，若同时服可使B12的生物利用度降低，药效大减。为避免B12缺乏，两者应相隔两三个小时服用。同样，口服维生素D亦宜饭后服。