在越来越注重养生保健的当代，肉类食物在人们心中的地位渐渐被素食所取代。素食养生也成为很多人的偏好与追求。其实这是片面的。要拥有健康，五谷杂粮、肉食、素食我们都要吃。尤其是儿童、青少年、老人更需要适当的吃一些肉，才有益健康。
1、儿童和青少年。他们处在生长发育的阶段，机体蛋白质的合成应该大于分解，所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应。