刚刚过去的中秋节，让多数酒店赚了一笔，据了解，中秋节前半个月，武汉多家酒店月饼销售早已结束，而团购市场成为重点销售渠道，相比去年，增长了三成左右。
全国高科技食品委员会秘书长胡军介绍，今年亚酒、长酒、五月花等武汉多家高星级都加码增量，多的一家酒店加了10万多盒，这都归功于团购市场。
武汉多家星级酒店均表示，月饼销售早已结束，江城明珠豪生酒店2.5万盒在中秋节前半个月就卖完了。而华美达光谷大酒店、香格里拉大酒店今年也销售了上万盒月饼。
“据我们对市场调查，武汉零售市场连续三年都在下滑，而团购市场今年预计增长了三成以上。”胡军称，酒店品牌好，消费者信赖度高，同时酒店在团购市场营销做得好，启动市场早。
在汉口倒票的黄牛陈先生介绍，黄牛月饼票在中秋节当天都销售完了，中秋当天就亏本都卖了，不然拿着这么多票，不知怎么办。
“我们圈子里互相介绍生意，比如有市民要票，黄牛手上没有，就介绍给同行，然后拿提成。”黄牛王先生称，同行可以处理掉多余月饼票，而介绍人可以拿提成，一举两得。
“酒店一般月饼剩余很少，一般找食品厂代工前，对市场都摸了一个底。代工数量超过市场实际需求不多。”酒店知情人士透露，酒店月饼多了一些，一般就会在中秋节当天送给在酒店就餐和住宿的客人，还有一些会捐赠给慈善机构。
◇现象
散装月饼还在甩卖最便宜八毛一个
网上还在求购打折券
昨日记者走访发现，中秋已过，超市月饼却没有集体“蒸发”，一些散装月饼上演最后的“疯狂”抛售，最便宜月饼八毛一个。
昨日下午，记者在亚贸武商量贩超市看到，原先高高摞起的盒装月饼不见身影，而散装月饼区昌海纸包装、塑料包装的月饼堆在一起，被市民打了围场。“原价24元一斤，现在8元一斤。”促销员说。
在中百仓储、中商平价等超市，盒装月饼已退市，而散装月饼趁着小长假做最后的吆喝。“26号全部清仓，散装月饼都在十元一斤。”
此外，记者还发现，不少网友在论坛上求购饼屋打折月饼。
昨日下午网友“我爱德牧”发帖称，他住在汉口，求购元祖、仟吉月饼，因自己吃，便宜的请进来。中秋已经完了，别高价。
俗话说，中秋过后月饼变烧饼，为何网友还这般热情？“这些饼屋月饼不打折，一个二十多元还是蛮贵。”有网友说。
中秋节过完了，家里还剩三四盒月饼，武昌的王先生有些头疼，扔掉觉得可惜，吃又觉得太腻人了。昨日武汉烹饪界大师支招，月饼也可做菜，是煲甜汤做面点馅的好原料。
“月饼可以做菜，莲蓉、豆沙等馅主要可以做甜汤。”中国烹饪大师孙昌弼介绍，先把月饼皮和馅分开，馅可以做甜汤，而将整个月饼切成四分之一大小，可以配盘，周边放月饼粒，中间放菜，还是不错的。
武汉商业服务学院食品工程系教授鲁永超称，莲蓉、豆沙等传统月饼馅料，还有现在新的鲍鱼等新品种，都可以做成包子的馅料，味道还是不错的。
月饼吃不完还可以做成菜
煲粥、清炒任你选
教你一招
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月饼馅做八宝粥最好吃
煲粥
“这么多月饼吃不完，我会把所有月饼都整理一下，甜馅的放一堆，肉馅的另放一堆。”如果是莲蓉、豆沙、枣泥、花生等馅料的月饼，他一般会把月饼馅取出来，做成包子馅。家住广州的郑先生对于处理月饼颇有心得，“如果觉得做汤圆或者包子麻烦，那就煮甜粥吧。”根据郑先生的经验，月饼馅做成八宝粥是最好吃的。熬好的八宝粥不放糖，将月饼切成小丁，放到滚烫的粥里面，然后再轻轻搅匀就可以了。
肉馅月饼加工后好下饭
清炒
甜的月饼可以包汤圆、熬粥，那现在流行的鲍鱼、鸭肉、火腿月饼，该怎么办？别急，郑先生自有办法：“月饼稍稍加工一下，也能变成我们餐桌上的小菜。”
以常见的火腿月饼为例，将火腿馅料取出来，切成平时那样的“肉丝”，或者小长条也行，放进烧红的锅里。“记得是清炒，放进锅里一小会，再加上切成段的葱、姜，再加盐、味精。”这样加工后的月饼，油腻会消失，还有了清香，做零食或者下饭都是很好的食品。郑先生说，鸭肉、鸡肉、鲍鱼等馅的月饼，也可以用同样的方式来加工，在油锅中一炒，起锅后就成了一道美味健康的“菜”。