“五粮液”这种基地化、专用化的合作模式，对于原粮的供应、质量在稳定性与特殊需求上都能够得到保证。
与种植业、饲料业建立良性经济系统工程的“泸州老窖”
近年来，伴随“泸州老窖”、“郎酒”两大龙头企业及26家“小巨人”企业的快速发展，泸州酒业集中发展区即“中国酒谷”在短短几年内迅速形成规模，带动了当地粮食种植、有机肥料、有机饲料、昆虫活性蛋白及畜牧业等下游产业的发展。以酿酒的主要农作物高粱为例，目前随着“泸酒”产量不断增加，高粱价格从每斤1.3元左右上升至2.5元。2009年，全市高粱产量7.8万吨，仅此一项就实现产值近4亿元，带动农民人均增收46.8元；此外，按平均每斤白酒40元销售价格和每2.5斤高粱酿制1斤白酒比例计算，酿成白酒后，每斤高粱可增值10元以上。
“泸州老窖”正在筹建唯一一家国家级的产业化园区“泸州老窖集团现代农业园”，其规模将达到十万亩。到2015年，泸酒原粮基地将达到100万亩。
以“泸州老窖”为龙头的“中国酒谷”，目前正在酝酿制订“酿酒专用高粱”国家标准。酒的第一产业是红粮，一个庞大的红粮基地正在泸州开始打造。如何把白酒业的发展战略从产业链的角度延伸到农业种植业，“泸州老窖”在探索中给全行业带来重要启示。建立红粮基地，对于“泸州老窖”而言是确保其企业用粮安全、粮食质量、甚至未来国际市场开拓的综合性战略举措，这种粮食战略的前瞻性把握极富远见。
一般来讲，目前白酒企业对于粮食战略重要性的认识普遍不强，而且往往局限于粮食供应范畴。这是因为大多数企业对于粮食供应的充足性从未有过疑虑。加之白酒企业多是当地创税大户，地方政府在粮食方面的扶持政策颇多，所以这些企业往往很少从长远与整体发展、从投资战略的角度去思考企业的粮食战略问题。反而是各大酒企所在的地方政府和农业部门更热衷于为酒企提供用粮服务，以更好地解决“三农”问题。
笔者曾经查阅了12家白酒上市公司的相关资料，发现基本上每家白酒公司都有诸如包装印务公司、玻璃制品公司、销售公司、物流公司、传媒广告公司等关联企业，有的还包括药业和房地产，可见包装、销售、物流、广告都已进入白酒企业的战略管理与战略资源层面。但除了“泸州老窖”拥有一家“金健米业（泸州罗沙）有限公司”关联企业外，其他白酒上市公司尚无一家粮食企业或者农业种植企业进入其关联企业名单。
我们不妨对比一下葡萄酒行业。“张裕”的资产里面就直接介入了葡萄种植业。葡萄与粮食的市场规模及其适用弹性区别很大，这可能是白酒企业没有在资产上直接介入粮食企业的原因。但从资产与投资的紧密程度上来考虑介入粮食产业，是不是也可以成为白酒企业进一步深化发展的重要途径？
白酒企业的粮食战略建议
从白酒行业与粮食产业两个特殊行业的紧密相关性出发，《东方酒业》认为，尽管当前国内粮食供应对于白酒行业来说还算不上是一个紧迫课题，但白酒正在从近20年的高速发展后走向一个全新整合与提升阶段。白酒企业从国家粮食安全与企业自身经营稳定性需要出发，结合企业战略投资的长远布局，必须在粮食战略上做出深远思考。《东方酒业》建议如下：
第一，对粮食关联性问题应引起高度重视，利用酒企资金充裕的特点，投资国内农业种植领域。白酒目前是资本大力追逐的行业，同时很多实力雄厚的白酒大型企业亦开始涉足药业、房地产业甚至金融业等利润丰厚的产业，却惟独少有投资农业或粮食产业的举动。这不能不说是行业发展战略前瞻意识的一种缺失。白酒目前的行业形象或许尚难获得国家产业政策的大力扶持，但白酒如能在自身产业价值链上进一步深化，尤其是能够带动农业种植业发展的话，其行业形象与产业地位定将不可同日而语。另外从酒类行业内部竞争来看，白酒目前尚停留于营销战略的层面，即更多的是考虑如何从包装、广告、营销层面克“敌”制胜；其实白酒作为一个高端的食品深加工行业，未来的发展领域和竞争空间、尤其是国际市场空间极其广阔。那么，这就要求白酒行业必须进一步提升整合资源的核心竞争意识，转变行业形象。这种提升与转变，绝不是通过巨额广告投放就能实现的。而介入粮食产业与粮食种植业或许不失为一条“蹊径”。
第二，进口酿酒用粮，或者在国外圈地建立粮食基地，降低成本，躲开国内粮食紧平衡、高价位的长远影响。政府在粮食进口实行控制政策，主要是为了保证口粮安全。在国家的粮食进口战略选择中，白酒企业作为工业用粮企业，是可以申请国家在进口方面的配额的。进口粮食，在目前国内粮食供给紧平衡、高价位的长期态势下，一方面可以降低用粮成本，同时也可以更好地保证白酒企业的用粮安全。同时，以酒企目前的集中化与资本密集度来看，白酒企业完全有能力在国外一些水资源丰富、土地资源良好的国家，建立种植园等自己的生产基地。
第三，发展粮食代用农产品与生物技术，走高科技道路。这里面涉及到农业技术与生物技术的科技问题。白酒行业作为高端食品的重要组成部分，完全可以在生物技术与代用品上走高科技与技术创新的道路。更深地介入农业领域，似乎不是一个酒企逐利的最佳选择，但从酒业发展的长远来看，没有粮食生产这一环的高科技，也就没有白酒业真正走向高端化、国际化的稳固基础。目前分散化与初级化的农产品市场，不能指望农业领域会主动地为酒业提高安全或者品质。反而向高端进取的白酒业可以反推农业的深化发展。
第四，在国家工业用粮政策上争取主动的发言权。多年来，白酒一直以用粮大户的名份出现在国家粮食问题的考虑中。今天，国家经济形势的发展与粮食生产局面的转化，用粮大户已经不应再成为白酒行业的标签。但这一点，业外对白酒的误解还是很多。从这个意义上讲，白酒行业应该积极地介入国家工业用粮的决策。白酒行业酿酒所耗中有大量的粗杂粮，而这些粗杂粮基本上已经不再是国民的口粮，正是白酒行业对这些粗杂粮的利用大大提升了其经济效益。同时，既然作为非口粮的工业用粮，白酒业完全可以在进出口政策上争取国家相关部门的政策优惠。这些都值得未来白酒行业深入思考。
（东方酒业》 曹龙丹）