天气越来越热，又到了食物中毒和食源性疾患的高发时节。为进一步落实农村家庭聚餐安全卫生管理，县卫生监督所第一分所日前对来自跃龙、桃源街道23名农村土厨师开展农村集体聚餐食品安全相关业务知识培训和农村家庭聚餐申报监管的工作指导。
本次培训强调了农村家庭聚餐食品安全监管和申报的意义和目的，并针对聚餐场所环境与设施卫生要求、食品采购和贮存的卫生要求、加工过程的卫生要求、乡村土厨师的卫生要求、申报和管理的具体要求等关键环节进行了详细的讲解。讲课以一个个生动的事例，阐述预防农村食物中毒的迫切性和重要性，使参加培训的土厨师有感性认识和责任意识。值得一提的是，此次乡村厨师的食品安全知识培训和体检费用全部由县卫生局财政补贴。这在很大程度上提高了乡村厨师参与食品安全知识培训和体检的积极性，也给村（社区）公共卫生联络员的指导和监管工作带来了便利。此举进一步提高了辖区内公共卫生服务水平，从源头上预防和控制了食物中毒等食源性疾病的发生，扎实筑牢食品安全防线。（水玲玲