洪灾期间，病原体孳生迅速；汛期正值高温，食品易受细菌、霉菌及各种化学物质的污染；人们精神紧张、疲劳、睡眠不足，抵抗力下降，容易“病从口入”。昨日，省食安办特发布洪灾期间的食品安全警示。
首先要把好食品“入口关”，做到“九不要”：不要喝生水、不要吃被洪水浸泡或未洗净的瓜果、不要吃过期的糕点、不要吃馊饭菜、不要吃死亡的水产品、不要吃死因不明的畜禽肉、不要吃发霉的米面、尽量不吃凉拌菜、尽量不要参加多人聚餐的宴会。
抗洪抢险特定时期，集体进餐的器具多是临时从不同渠道得到的，存在安全隐患。而各地可能出现食品匮乏，有些人会采食蘑菇、野菜、野果等，而这些野生食物良莠难辨，可能误食中毒，应尽可能避免。
对于灾区水退后恢复生产，要对工作、生活环境以及各种用器具进行彻底的清洗和消毒，以避免交叉污染。不妨多食一些大蒜和醋，有利于杀灭有害菌。