据悉，为深入贯彻落实《食品安全法》，明确食品生产企业质量安全主体责任，凤台县质监局多措并举，在关键环节上下功夫，强化食品企业落实主体责任，确保食品安全。
一是开展培训、加大宣教，在增强食品企业主体责任意识上下功夫。以《食品安全法》实施为契机，先后组织了二期专题培训，培训企业负责人、质量管理人员162人次，明确了食品生产企业自身的法律责任，提高了落实主体责任的自觉性。
二是强化监管、重点整治，在执法巡查上下功夫。逐项检查食品企业卫生条件状况，质量管理记录建立、出厂检验落实、食品标签规范、采购验证记录实施、生产过程控制等情况。重点开展食品添加剂领取管理制度及使用登记情况专项检查，并与企业签订食品安全承诺书，承诺不发生使用非食用物质、有毒有害原料和滥用食品添加剂等违法行为。
三是强化服务、健全制度，在规范企业生产行为上下功夫。组织技术人员深入企业帮助指导，认真建立健全各项过程管理、不安全食品召回、质量分析会议、质量信息收集报告、从业人员健康管理、进销台账溯源、食品添加剂使用管理、食品出厂检验和行业自律制度，根据企业规模、管理状况和食品企业状态变化，实施分类监管，切实提高质量监管的针对性、有效性。
目前该局已检查食品企业26家，检查工作仍在紧张进行中。