随着浦东食品药品监管分局在核心区内施行的网格巡查工作进入常态化和高温季节的到来，守底线、预防集体性食物中毒事件的发生是核心区做好食品安保工作的首要任务，近日，浦东分局世博会食品药品安全保障前线指挥中心根据食品安保形势的需要在配套核心区实施地毯式全覆盖检查，重点排除区域内的食品安全隐患，开展历时一周的“夏风三号”的行动。“夏风三号”行动将对餐饮单位是否严格按照食品安全规范管理，认真开展企业内部自查，环境、设备设施是否保持整洁干净，食品原料是否按规定做到索证索票，加工操作及餐具消毒符合卫生条件等关键环节开展检查，严控食品安全风险。