“民以食为天，食以安为先”，食品工程是个良心工程，作为质量安全责任主体，企业的社会责任也越来越大。近年来，市质监局不断推动我市食品生产企业质量安全主体责任的落实，保障了我市生产加工领域食品质量安全。
目前，我市有食品生产企业420家，共取得509张生产许可证，食品添加剂生产企业17家。主导产品有乳制品、肉制品、粮食加工品、食用油、调味品、饮料、糕点和酒类等。我市食品产业中中小型企业所占比重相对较大，经调查，规模以上企业有35家，年产值过亿元的企业只有5家，在职职工20人以下的中小企业315家，占食品生产企业总数的75%。
我市食品生产企业中中小型企业所占比重相对较大，中小型食品生产企业受众多因素制约，普遍存在质量安全意识不高、企业主体责任落实不到位以及企业管理不够科学的现象。针对这一情况，市质监加大监督检查食品企业落实质量安全主体责任情况。严厉打击超范围、超限量使用添加剂和使用非食用原料加工食品违法行为。认真组织开展食品安全整顿工作。确保了全市17家食品添加剂生产企业、303家食品添加剂使用企业全部签订食品质量安全承诺书，严格落实了食品添加剂“一承诺、两台账”制度。今年以来，该局注销了5家企业的5张食品生产许可证证书；对9家食品生产企业的11个申证单位因现场审查不合格或发证检验不合格未予行政许可。
市质监局还不断加强质检能力建设，提高食品检验检测水平，健全了食品安全突发事件应急处置机制以及加强了应急处置能力建设。结合全面落实企业食品质量安全主体责任工作，市质监局召开落实企业食品质量安全主体责任现场会10次。同时积极开展食品安全知识宣传普及工作，增强消费者的食品安全意识和自我保护能力，引导公众积极参加食品安全的社会监督。
近年来，市质监局的不断加强食品安全监管职责，促进了我市的食品产业健康发展，其中得益乳品、兔巴哥食品、扳倒井白酒、巧媳妇调味品、周村烧饼等，在省内外享有一定的知名度。全市食品企业中获得中国名牌4块，驰名商标3块，山东名牌20块。