夏季高温季节是食物中毒和肠道传染病的高发期，为切实保障全县人民饮食安全，有效预防食物中毒等食品安全事故发生，金塔县落实四项措施加强夏季餐饮服务食品安全监管工作。
一、加强领导，认真落实食品安全监管责任。金塔县把预防夏季食物中毒作为当前监督执法工作的重点来抓，针对夏季餐饮消费特点，对重点目标、重点品种、重点区域，采取有力措施加强监管，印发了《关于加强季节性食品安全监管的通知》、《关于进一步加强全县建筑工地食堂食品安全管理工作的通知》等相关文件，积极协调食品药品监督管理、质监、工商、卫生等职能部门，采取积极主动措施，切实做好夏季生产加工、流通、餐饮服务等关键环节的食品安全监管工作。
二、突出重点，加大食品安全监管力度。一是严把许可准入关。严格按照《食品安全法》的相关规定，对新申请开办的餐饮服务单位，从“受理、审核、决定”三个环节进行严格把关。按照“公平、公正、公开”的原则实行“阳光许可”，召开专门会议集体讨论研究，做出行政许可或不许可的决定。二是加强对重点场所的监管。强化餐饮经营者食品安全第一责任人的意识，重点整顿了学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位等的餐饮服务食品安全，严防集体食物中毒事故发生。同时抓好了重点时段、重大活动、重点区域餐饮服务食品安全事故预防。三是严厉查处无证经营行为。经过前期摸底调查，对个别无《食品卫生许可证》或《餐饮服务许可证》从事餐饮服务经营的单位或个人进行了集中整治，取缔无《餐饮服务许可证》单位12家。四是强化食品原料进货索证索票管理。严厉查处了采购和使用不合格或来源不明的食用油、不合格调味料、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、不按规定索证、不按要求进行餐饮具清洗消毒等违法行为。五是加大行政处罚力度。全县共出动执法人员149人次，对356家餐饮服务单位进行了执法检查，对10个重点区域进行了专项整治，查处违法案件3起。对餐饮服务单位的违法违规行为，依法按程序实施了行政处罚，并限期整改、回头验收，确保整改措施落到实处，取得实效。