一个不容忽视的事实是，“陈化粮”进入粮食流通市场并非一天两天，至少在去年12月起便已经在北京市场销售；而且销量也绝非一吨两吨的小数目，据《中国质量万里行》杂志记者调查估算，仅北京一地一年的销量便高达万吨。如此数量巨大的陈化粮，竟然能在市面上近乎公开销售半年之久，而没有受到相关管理部门的查处，这实在是一个不大不小的“奇迹”。
“陈化粮”还有一个约定俗成的称呼———“民工粮”或“民工大米”。不管是在北京还是哈尔滨，只要一提“民工米”，粮贩便会拿出那种价格便宜、颜色发黄，同时有一种霉变味道的陈化粮。而陈化粮的主要消费群体，也正是那些在各大城市建筑工地辛苦工作的农民工。
从工地老板的角度分析，给农民工吃这种米是一举多得：既省了钱(一斤米能省几毛钱)，又省了粮食(吃得也少了)，最重要的是还“吃不死人”，不会因此担上人命官司，何乐而不为！这恐怕也是形成整个“陈化粮”流通链条的理由。
此次“民工粮”的出现，再次暴露出当前社会对于农民工普遍存在的歧视心态。因为稍具生活常识的人，都可以从外观和气味上分辨出陈化大米和正常大米，更不会买回家去吃。而米厂、粮贩之所以敢于贩卖陈化大米，工地老板之所以敢给农民工吃霉变的大米，主要原因在于他们认为农民工吃了这种米之后，不会有什么怨言，更不会向有关部门反映他们的不法行为，说白了，便是对农民工的歧视。
对此，网友的呼声也许颇具代表性：“农民工是我们的衣食父母，谁做这种事就要严惩。”这也是我们对于此事的态度。