价格提前一个月上涨
受禽流感影响产量低
每年夏天随着气温升高，母鸡胃口变差产蛋量下降，鸡蛋价格上涨是正常的事情，但不同的是，今年涨得有些早。吴小姐告诉记者，鸡蛋批发价格上涨一般要到天热的时候，“现在还是4月份，就已经涨得那么高，起码提前了一个月。”
据了解，春节过后，鸡蛋价格一直是上涨的形势。桐乡市春耕蛋鸡专业合作社老板曹春根从事蛋鸡养殖10多年，生产的鸡蛋产品主要供应嘉兴及周边地区。他告诉记者，春节过后一段时间内，一箱重27.5斤的鸡蛋批发价为105元，现在已经涨到了130元。折算下来，批发价从3.8元/斤涨至4.7元/斤，单价涨幅近1元。
“一直在涨，但是这段时间涨得更猛，和禽流感有很大的关系。”曹春根表示，自从去年年底禽流感爆发之后，鸡的数量明显减少，鸡蛋产量自然下降。“本来应该是年前抓小鸡，养育几个月，现在正好产蛋。因为禽流感，一些种鸡场关闭，加上很多养殖户损失严重不愿再养，年前几乎没有抓小鸡的，所以供应出现脱节。”曹春根说，北方和江苏的鸡还发病，出现死亡、产不出蛋的情况。
鸡蛋产量下降的同时需求量却在上升。“禽流感刚出来时吃鸡蛋的人明显少了，前段时间，吃鸡蛋的人还不算多，现在越来越多了。”曹春根表示，立夏时节不少地方有吃鸡蛋的习惯，这段时间也是鸡蛋销量最大的时候，他的合作社里每天产出的鸡蛋都会销售一空。