新蒜已经上市，但价格却大大缩水了
时值5月，国内的大蒜产区进入了关乎产量的关键月份。在这一关键月份，无论是蒜农、收储商、贸易商还是国外进口商，几乎都把目光聚焦到了中国的“大蒜华尔街”——山东省金乡县。“‘蒜你狠’成‘蒜你贱’”、“鲜蒜简直一天一个价”、“外商订单明显减少了”、“利润从去年的5%下降到2%”……这些是记者在采访金乡县大蒜出口商时听到最多的语句。
敖文华是金乡县众多大蒜出口商中的一员，他的企业多年从事大蒜出口贸易，出口市场包括东南亚、北美的一些国家和地区。虽然拥有相对固定的客户，但是，今年大蒜出口的“钱景”对敖文华来说仍旧难言乐观。“总的来说，还是价格的问题。”敖文华用一句话总结道。
敖文华对记者说：“虽然去年大蒜减产，但是国外进口商签单的意愿比较强烈，鲜蒜出口利润率基本能维持在5%左右。”
但是，今年的订单让敖文华有些失望：“接单情况并不太妙，订单数量明显减少了。而且，国外进口商偏重于一周左右的短期订单，利润也从去年的5%下降到2%。”
在广交会上被现实泼了一瓢冷水的刘先生对此也深有感触：“今年春季广交会上的大蒜出口交易可以说是量价齐跌。目前，新蒜的批发价已经跌破每市斤2元，对于蒜商来说，现在大蒜的价格和质量都不太理想。同时，国外的大蒜进口商也看跌新蒜价格。”
据一位市场人士分析，今年大蒜价格大幅下跌主要是大蒜种植面积大幅增加导致的。
在中国蔬菜流通协会大蒜专业委员会主任委员陈明均眼中，这些“打游击”的农户从某种程度上看就像资本市场里的游资：有利就进，没利就撤。
敖文华坦言，由于天气因素不确定，总产量仍难以确定。因此，近期大蒜价格波动非常大，一天内甚至能出现每市斤1元的波动幅度。敖文华对记者表示：“价格的大起大落是令贸易商最为头疼的事。”
对此，行业分析人士表示，目前仍旧缺少帮助大蒜出口商扭转困境的办法，蒜商能做的似乎只有密切关注天气情况以及市场的变化，待新蒜上市之际再谋“出路”。