根据水屯市场信息办对鸡蛋价格的监测结果显示：五一过后，鸡蛋价格继续走高，当前每箱（22.5公斤，下同）批发价为188元，环比上涨9.3%；日均上市量6万公斤左右，供应充足。
经营户介绍：鸡蛋价格是从4月14日160元/箱开始上涨的，21日162元/箱，28日172元/箱，涨至5月4日的188元/箱，一直持续至今。
据了解，此次鸡蛋价格的主涨主要是受产地价格上涨的影响，产地批发价从4月14日的152元/箱，21日155元/箱，涨至目前的180元/箱。另据辽宁一养殖场负责人刘先生介绍：“五一”前他们那拉鸡蛋的车都是供应北京的，节后又陆续多了一些南方（广东、深圳等）的拉蛋车进行收购，本来库存就不多，拉的人多了，供应紧张，价格自然就会上涨；还有部分地区出现了降雨，影响了收购和运输。同时他还说：按往年鸡蛋价格运行规律，“五一”过后蛋价格会出现小幅回落，今年节后上涨主要是因为收购的人多，运蛋车多，供不应求导致的。
业内人士分析：鸡蛋就目前价位来讲，已经处于高位运行，夏季已经来临，天气炎热，人们对以鸡蛋等高热量食物的消费量会有所减少，因此如果在不暴发鸡疫情的情况下，鸡蛋价格在未来一段时间内有望回落。