优化食品企业风险等级分类，确保重点监控巡查准确有效；推进食品行业有偿举报制度，及时揭露和发现企业“潜规则”。昨（2）日，记者从市质监局获悉，我市已出台相应举措严防食品企业非法添加和滥用食品添加剂。
据了解，我市将借鉴澳大利亚和新西兰食品监管的经验，优化食品企业风险等级划分指标，将食品企业进行科学分类，实行“红、黄、绿”三级不同的企业巡查频次和监管指标，锁定高风险食品，重点监控企业是否非法添加和滥用食品添加物，解决食品质量安全隐患死角。
同时，我市还将推进食品行业有偿举报制度，及时揭露和发现企业“潜规则”。充分调动社会各界监督食品安全的积极性，大力推行食品行业揭露制假、滥用添加剂举报奖励办法，设立举报基金，着力“培养”食品行业“线人”，以便及时发现食品行业中“潜规则”，尤其是食品企业究竟滥用什么食品添加剂、非法添加什么非食品原料而形成产品价格低于成本现象，然后有针对性地进行抽检，从而解决不法商人生产加工假冒伪劣食品的侥幸心理和食品监管发现问题滞后的“瓶颈”。