11月30日，记者从孝感市食药监局获悉，从即日起至2019年5月，孝感在全市范围开展粉丝粉条面制品专项整治，加强粉丝粉条和面制品质量安全监管，解决粉丝粉条和面制品中铝含量超标问题。
整治对象为：粉丝粉条、面制品生产企业；加工经营小麦粉制品（馒头、花卷、包子、发糕等）、焙烤食品（饼干、面包、蛋糕等）、油炸面制品（油条、油饼、炸糕、麻花等）等面制品和粉丝粉条的餐饮服务提供者；粉丝粉条、面制品加工经营小作坊。整治阶段分为生产经营者自查、监督检查和抽检。
据了解，生产经营者要从食品配方、原辅料采购、生产加工制作过程、产品出厂检验等方面开展全面自查。重点自查是否针对生产加工的食品制定食品配方，配方是否包括使用的原辅料及食品添加剂的名称和使用量等；是否做好原辅料进货查验记录，确保购进的食品原料、含铝食品添加剂和含铝食品相关产品等符合食品安全囯家标准；粉丝粉条获证生产企业要确保粉丝粉条中铝的残留量控制在＜200mg/kg，不具备自检能力的，是否委托有资质的食品检验机构对产品进行出厂检验。
各地食品安全监管部门要全面排查粉丝粉条、面制品获证生产企业，将使用含铝食品添加剂加工制作食品等行为作为重点内容，将加工经营面制品的餐饮服务提供者作为重点对象，将小吃街、美食城等餐饮消费聚集区作为重点区域。对监督检查中发现的违法违规行为线索，要立即核查，严惩重处；对违法生产经营单位直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依法追究法律责任，实施禁业限制。作者：鲁小华 董晓芳