近一段时间，小麦市场陷入了停滞阶段，不少贸易商反映当前出货难度极大，有货卖不出去，而面粉企业目前收购质量要求愈加严格，扣称现象明显，小麦价格似乎有下跌的趋势。据了解，今年小麦收购市场价格初现两个极端，不达标小麦价格持续低位徘徊，而二等以上的优等小麦价格则一路猛涨，导致市场出现两极分化：卖粮的嫌价格低，买粮的觉得好小麦少!在这种背景下，优质小麦的价格大涨又让面粉加工企业叫苦不迭。
据悉，今年小麦主产区天气状况不佳，不少地方出现芽麦，导致小麦品质下降。虽然昨天行业媒体《粮油市场报》给出的数据是今年芽麦预计只有450～600万吨，但从市场的反馈来看，今年的不达标小麦显然更多一些，不少贸易商发的图片中都或多或少的有芽麦，需要进行清理后才能销售。除了芽麦外，今年多地都增加了呕吐霉素检测，根据国家出台食品安全条例，毒素不能超1000，有的地方限制在700-800左右;江苏宿迁小麦容重770，水分13，质量还可以就是毒素超，不好出货。
但从另一个角度来看，小麦质量和产量存在着一定的正相关关系，一般来讲，小麦质量不好，产量肯定也不高!就在今天，小编又收到一位网友的抱怨，河南中部地区，往年小麦单产一千来斤，今年只有七八百斤，光一亩地的成本就七八百块钱，这一季算是白忙活了。但我们又不能不看到，小麦是大宗商品，在集中上市初期，大量小麦的上市很容易遮盖住减产的实质性条件，所以，短期来看，由于小麦整体价位已经较高，因此短期回调将不可避免。