大桶纯净水是夏季食品消费的热点，为切实保障全市“大桶水”饮用安全，保障市民喝上“放心水”，亳州市食品药品监管局在监管中，充分利用三查手段，强化“大桶水”生产企业监管。
一是启动“日常全覆盖+重点飞检”检查模式。目前亳州全市共有“大桶水”生产获证企业46家，县区监管部门对辖区内的大桶水生产企业实行日常监管全覆盖，要求专项整治期间不少于1次检查，重点检查企业加工用水源卫生情况、生产场所环境卫生状况、执行生产工艺情况、产品出厂检验情况等。并根据日常检查发现的问题，对存在问题的企业进行二次重点飞检，并下发责令整改清单，实施复查验收，整改不到位坚决予以停产整顿。
二是不断发挥监督抽查的问题导向作用。监督抽查检验结果可以客观地反映企业产品的质量状况，为了更好地掌握“大桶水”产品质量状况，了解存在问题，今年以来，市食品药品监管局计划对全市每家在产饮料及桶装纯净水生产企业全年抽样不少于3个批次，对监督抽查中不合格的企业，下发核查处置清单，监管部门及时上报处置结果并上传到各级抽检平台，监督整改，整改合格后方可允许恢复生产。
三是强化督查后处理的持续监督作用。除了强化飞行检查和监督抽查，市食品药品监管局还组织督查组，对各地的“大桶水”检查情况进行暗访暗查，对发现的执法不严、程序不规范等问题，对县区食品药品监管局下发督查清单。如同一辖区发现三家以上企业存在严重缺陷的，将约谈有关分管领导。
截至目前，亳州市各监管辖区已对全部46家“大桶水”生产企业进行了全覆盖检查，市局飞行检查12家，专题督查1次，抽检样品30个批次，不合格3个批次，立案处罚3家，责令停产7家，飞检信息和抽检信息均在亳州市局网站进行了公告。