本报讯 （通讯员 李鹏飞 王俊青）近日，上蔡县五龙镇食药监所工作人员对辖区内的农村集体聚餐宴会食品安全进行了监管。
该所从原材料购入、加工、烹饪、备餐、留样、餐饮具消洗、餐厨废弃物清理、厨师和相关从业人员管理等环节进行了监管，并和主办方签订了食品安全承诺书，进行食品安全宣传工作，有效杜绝了群体性食品安全事件的发生。
该所还开展了村级协管员农村聚餐安全监管培训，积极构建以村级食品安全协管员为重要补充的农村地区食品安全管理网络，做好对农村集体聚餐的事前指导、事中检查、事后跟踪工作。结合移风易俗工作，加强农村厨师备案登记管理，强化对农村聚餐的申报、现场检查、备案、隐患排查等工作，切实消除食品安全隐患。