四川新闻网内江8月25日讯（刘毅兰）为进一步抓好农村自办群体性宴席食品安全工作，保障人民群众饮食安全，隆昌市食品药品监督管理局“四强化”切实加强“坝坝宴”管理，为农村“坝坝宴”食品安全撑起一把保护伞。
强化监管工作体系。加强食品安全工作的组织领导，组建食品安全协调机构工作平台，制定《农村群体性宴席突发应急处置预案》等相关制度，完善应急响应机制。同时，采取逐级签订责任书和定期召开食品安全监管工作汇报会的方式，确保食品安全工作部署落实到位。
强化网格监管模式。继续完善农村食品安全工作监管网络体系，初步形成由农村宴席流动厨师到各镇（街道）食药监所备案，村（社区）食品安全协管员负责报告农村群体性宴席工作，网格员做补充备案的“双备案”监管模式；各镇（街道）食药监所负责收集并建立农村自办宴席信息备案工作，组织人员对备案内容和宴席现场进行指导，及时发现并排除安全隐患。
强化教育培训。把握好“坝坝宴”流动厨师这个关键主体，要求所有流动厨师备案、持有效健康证明和培训合格证方可上岗，开展食品安全法律法规和食品安全知识培训，截至目前全市备案农村宴席流动厨师266名，已组织全市流动厨师进行专场培训15场，提高了农村宴席流动厨师及食品安全意识和法律意识。
强化社会宣传。多形式、多渠道开展食品安全知识宣传活动，各镇（街道）食药监所利用文化广播站“村村响”向广大群众滚动宣传农村群体性宴席食品安全知识，提升广大群众食品安全意识，广泛普及食品安全知识，营造良好的食品安全氛围。