为进一步加强小麦粉质量监管，切实保障小麦粉食品安全，河南省武陟县詹店镇食药所按照《武陟县小麦粉食品安全风险隐患工作实施方案》要求，在辖区开展小麦粉食品安全专项检查行动。
一在生产企业查源头。对辖区内两家小麦粉生产加工企业开展“五查五看”。一查原料，看索证索票、看原料检验以及是否霉变等；二查添加，看是否违法添加增白剂等食品添加剂；三查管理，看生产条件和过程控制是否符合规定；四查检验，看产品出厂前是否批批检验；五查标识，看标签标识是否按照《预包装食品标签通则》规定正确标注。
二在经营使用单位查渠道。检查食品流通单位、馒头加工和餐饮服务单位是否经营和使用无标签面粉；是否落实索证索票制度，确保进货渠道合法可追溯。